Skip to content

BEADORES DE VOLLOON: BLANCO BELLGIANO BLANCO PERDIDO PERSONAL (-9.3%), las razas alternativas ganan

Posted in Articles

El blanco belga azul sigue siendo la raza de carne mayor en Valonia, pero su número de criadores disminuyó en un 9% entre 2015 y 2020. Por el contrario, los productores de limusina, la rubia d’Aquitania, las vendas, la angus … aumentan, en un sector. Consecuencia: la ganadería, permaneciendo durante mucho tiempo muy uniforme, se diversifica.

Catherine Joy – Periodista | [email protected]
Gaëlle Henkens – Fotógrafo | Divergencia | [email protected]

De todas las fórmulas escuchadas este verano en el campo, aquí es la que mejor ilustra el fenómeno actual en las campañas de la pared: «Las granjas de Videux se diversifican. Se muestra cuando viaja y presta atención A las vacas en los prados. ¡Verás! Especialmente hasta las Ardenas. Hay menos y menos razas belgas y más belgas «.

Las palabras son de Francis Rossens, Boucher y la limusina biecée (Thuin). Otros criadores vindex comparten su observación. Cada uno cita fácilmente a un colega o una consecuencia que ha cambiado de raza bovina, más o menos recientemente. Un ejemplo entre otros: «Conozco a un criador que está inclinando a sus 250 Blanco azul belga en limusina. Compró 40 novillas en Francia, en dos granjas diferentes «.

¿Pero qué es realmente? ¿Está pasando una transición racial? ¿Qué dicen las estadísticas agrícolas?

Obtenemos del SPW Agricultura Los datos relativos a las razas bovinas presentes en Wallonia, para el período 2015-2020. Estos datos provienen de las declaraciones del área introducidas cada año por los agricultores de Walloon a la Administración de Valonia, para obtener ayuda financiera de la Unión Europea. Cada criador (que tiene más de 10 ganado) debe especificar las razas bovinas presentes en su rebaño. Estos datos tienen, a nuestro conocimiento, nunca se han hecho públicos.

+++ Este artículo es parte de una investigación que se publicará el martes 6 de octubre. El número 3 de Tchak! (Leer en la parte inferior).

Aprendemos de leer esta tabla (datos completos) que entre 2015 y 2020, en las razas bovinas de 23 en la mayoría de las razas bovinas en Wallonia (carne, leche y razas mixtas), 7 razas están disminuyendo, 6 razas son estables y 10 razas están aumentando. Dadas las razas en cuestión, la agricultura SPW dibuja tres conclusiones: 1) Las razas tradicionales están bajas; 2) surgen nuevas razas; 3) Las fincas se diversifican.

-3.5% de los productores, todas las razas combinadas

En relación con la disminución de las razas tradicionales, notemos primero solo en cinco años, el número de declaraciones (y Por lo tanto, los criadores de ganado) disminuyeron en su conjunto, todas las razas (-3.5% de las declaraciones). Fuimos de 7,783 carpetas a 7,508 archivos. Esta evaluación era predecible, dada la reducción constante en el número de granjas en Wallonia.

La disminución es más importante para los criadores que declaran razas tradicionales. Siguen siendo en gran parte mayoría en la fuerza laboral, pero sus tasas de evolución son: azul belga (-9.4% Declaraciones en cinco años), Blanco Trevers Mixed Blue (-14.2%), Blanco Blanco Lactancia Blanca (-12.9%), Rojo de Meadows (- 5,1%), Pie-Black-Holstein (-10%), Pie-Rouge-Holstein (-11.9%), Pie Red Pie de l ‘es (-5.2%). De ahí la primera conclusión del SPW: el retiro de las razas tradicionales.

Informado al número total de archivos, hay una proporción del 65% de las declaraciones para el Blue Blanco Belga (Rama Pura) en 2015, a una proporción del 61% en 2020.

a la inversa, los criadores que declaran las llamadas razas francesas o rústicas están aumentando (ver tabla), incluso si su número permanece muy por debajo del número de declaraciones para tradicional GRAS: LIMUSINA (+ 14.8% Declaraciones entre 2015 y 2020), Aquitaine Rubia (+ 16.4%), Charolais (+ 9%), Montberiadas (+ 31.6%), Fleckvieh (+ 38.5%), etc.

Farmas que diversifican

Es importante entender que los datos presentados en la tabla cumplen con la pregunta: «¿Cuántos productores elevan al menos las limusinas (por ejemplo)?» A partir de entonces, se incluye un criador que trabaja con varias razas en tantas células en la tabla.

que nos lleva a la tercera conclusión de la agricultura de SPW, y no menos importante: la diversificación de las tenencias de la pared. Los datos de que las granjas de 1 raza disminuyen bruscamente (-13.7% en cinco años), las granjas de 2 razas estancadas (-2.5%), aumentan las granjas de 3 razas (+ 9.1%), como 4 razas o más (+ 17.2%).

En otras palabras: más y más productores trabajan con varias razas, con muchas combinaciones posibles: leche y carne; carne y mezclado; varias razas tradicionales; varias razas alternativas; los dos ; etc.

Esto completa la tabla de una cría de cadáveres mutacionales: los ganados que crecen y que se diversifican, las razas que pierden el terreno y otros que ganan, sin que sea necesariamente a expensas del otro.

2012: El final de los datos reales

Los datos proporcionados por la Agricultura SPW, sin embargo, tienen ciertos límites. Primero, no distinguen entre razas puras y cruzar animales. Luego indican el número de criadores, pero no digan nada sobre el tamaño del ganado. ¿Los criadores tienen ganado o 200 bovinos? Lo que cambia todo, por supuesto …

Antes de 2012, la región de Valonia organizó un censo agrícola por ganado. Desde 2012, estos datos ya no existen. Nada El sector bovino ya no tiene ninguna base sólida para hablar sobre las razas, «lo que organiza el mundo del blanco belga», compite muchas fuentes con diferentes perfiles.

No hay codificación de la carrera

Obtener datos más completos serían posibles si los criadores codificaban sistemáticamente la raza de su ganado, al registrar un becerro.

Cada criador es En realidad, se requiere informar a cada nacimiento a la Arsia (servicio público de la trazabilidad de los animales) a través del portal informático «Cherry». Un menú desplegable le permite mencionar la raza del animal. Sin embargo, especificar la raza es, hasta la fecha, una operación opcional.

Según la Arsia, que analizó a nuestra solicitud las 2.687.044 operaciones de notificación de nacimiento de los últimos diez años, solo el 25% de los registros de nacimiento mencionan la raza bovina. Está lejos de ser suficiente para analizar toda la manada de la pared, por la raza y por la cabeza del ganado.

Este artículo es parte de una investigación que se publicará el martes 6 de octubre en el número 3 de TCHAK. Realizado entre mayo y de septiembre de 2020, es el fruto de muchas entrevistas. Aquí está la lista de instituciones y organizaciones solicitadas a esta encuesta: SPW Agricultura, Arsia, Biowallonia, FWA, Naturaleza y Progreso, Awe, College of Producers, Fuga, Iweps, Cra-W, APAQ-W, Limusin Book Limusin, GVBOB . Muchas personas (criadores, criadores, veterinarios y carniceros) también participaron en esta encuesta. Gracias por su confianza. Para ayudar a continuar con este trabajo de encuesta, puede comunicarse con periodistas por correo electrónico o mediante redes sociales. [email protected] | [email protected]

0 acciones

Be First to Comment

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *