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Berenjena y tomate confit

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berenjena y tomate confit

la primera vez que trató esta receta de berenjena y tomate confitado año pasado y no puedo dejar de hacerlo. Es el tipo de cosas que a menudo están disponibles en mi nevera, para las mesas de semana ocupadas, o incluso para la compañía. Sirví esto en el último laboratorio de cocina de Livity Gardens, y los invitados se aseguraron de que compartiría la receta. Es de un sitio de receta canadiense francés, Kul Katrine. Katrine es muy bueno para ofrecer ideas para comidas a base de plantas y sin gluten. Las recetas están en francés, sin embargo, por lo que he tomado la libertad de adaptarlo a mi cocina y traducirlo para ti, Bella.

Si haces esta receta, me encantaría verlo. Tag @livitygardens en Instagram y use el hashtag #livitygardens.

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Berenjena y tomate confit

Berenjena y tomate confit | livitygardens.com
  • Autor: Karine K
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1x

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  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 Cloves de ajo, Dicted
  • 3 / li>
  • 1 ramita de Rosemary
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 tazas de tomates cherry, a la mitad
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/3 taza de almendras
  • La sal marina y pimienta, al gusto

Instrucciones

Coloque el aceite en una sartén antiadherente y coloque a fuego medio. Agregue la berenjena y saltee unos 10 minutos, hasta que sea suave y dorado. Agregue el ajo, el romero y las ramitas de tomillo, y saltee por 2 minutos adicionales. Agregue los tomates y deje que cocine, a fuego medio-bajo, aproximadamente 25 minutos. Agregue las almendras, levante el calor y desagradable con el vinagre balsámico. Temporada para degustar con sal y pimienta y quitar el ajo y las ramitas de hierbas frescas. Servir en baguette tostado o galletas. También me encanta este confitado como un sándwich, también. BON appétity!

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Confit de Tomates et berengines

Eggplant and Tomato Confit | livitygardens.comBerenjena y tomate confit | LiveGardens.com

  • Autor: karine k
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1x

Ingredientes

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  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 Aubergine Moyenne, Coupée en Dés
  • 3 Gousses d’Ail, Écrases
  • 1 Branche de Romarin
  • 2 Tasses de Tomes Cerises, Coupées en Deux
  • 2 c. à Soupe de Vinaigre Balsamique
  • 1/3 TASSE D’AMANDES TRANCHÉES
  • SEL DE MER ET POIVRE, AU GOIT

INSTRUCCIONES

chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajouter l’huile. Ajouter Les Aubergines et Faire Revenir 10 minutos, Jusquà CE Qu’elles Sousione Tendrees et Dorées. Ajouter l’Ail, Le Romarin et le Thym et Cuire Deux Minutes de Plus. Ajouter les Tomates et Cuire à Feu Moyen-Bas, colgante 25 minutos. Ajouter Les Amandes, Augmenter Le Feu, et Déglacer Avec Le Vinigre Balsamique. Assaisonner de SEL de Mer et de poivre et retirer l’ail et les ramas d’herbes. Servir sur de la Baguette Ou des Craquelins. J’adore CE Confit Comme Tartinade Sur des Sandwichs. BON appétity!

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