Skip to content

criadors de valons: belga blanca blanca perd (-9,3%), les races alternatives guanyen

Posted in Articles

El blanc blau belga segueix sent la majoria de la carn de carn a Valònia, però el seu nombre de criadors va disminuir un 9% entre el 2015 i el 2020. Per contra, els productors de limusina, rossa d’Aquitaine, Salinadors, Angus … augmenten, en un sector. Conseqüència: Agricultura de bestiar, quedant-se durant molt de temps molt uniforme, diversifica.

Catherine Joy – Periodista | [email protected] a Gaëlle Henkens – Fotògraf | Divergència | [email protected]

De totes les fórmules escoltades aquest estiu en el camp, aquí és el que millor il·lustra el fenomen actual a les campanyes de valònia: “Granges de Videux diversifiquen. Es presenta en viatjar i prestar atenció a les vaques en els prats. Veuràs especialment a les Ardenes. Hi ha menys i menys belgues blanques i més altres races. “

Les paraules són de Francis Rossens, Boucher i Biecée Limousine (Thuin). Altres criadors Vindeux comparteixen la seva observació. Cadascun cita fàcilment un company o una consecució que ha canviat de raça bovina, més o menys recentment. Un exemple entre d’altres: “Conec un criador que està inclinant els seus 250 Blau belga blanc a Limousin. Va comprar 40 vaquillas a França, en dues granges diferents “.

Però, què és realment? Es fa una transició racial? Què diuen les estadístiques agrícoles?

Hem obtingut a partir de l’agricultura SPW les dades relatives a les races bovines presents a Valònia, per al període 2015-2020. Aquestes dades provenen de les declaracions de la zona introduïdes cada any pels agricultors valons a l’administració valona, per obtenir ajuda financera de la Unió Europea. Cada criador (que té més de 10 bestiars) ha d’especificar les races bovines presents al seu ramat. Aquestes dades tenen, al nostre coneixement, mai no s’han fet públic.

+++ Aquest article forma part d’una investigació que es publicarà el dimarts 6 d’octubre El número 3 de Tchak! (Llegiu a la part inferior).

Aprenem de llegir aquesta taula (dades completes) que entre el 2015 i el 2020, a les 23 races de boví majoria a Valònia (carn, llet i races mixtes), 7 races estan disminuint, 6 races són estables i 10 races estan augmentant. Tenint en compte les curses interessades, l’agricultura SPW dibuixa tres conclusions: 1) les races tradicionals estan baixades; 2) sorgeixen noves races; 3) Les granges diversifiquen.

-3,5% dels productors, totes les races combinades

Quant a la disminució de les races tradicionals, anotem primer només en cinc anys, el nombre de declaracions (i Per tant, els ramaders) van disminuir en conjunt, totes les races (-3,5% de les declaracions). Vam anar de 7.783 carpetes a 7.508 fitxers. Aquesta avaluació era previsible, donada la reducció constant del nombre de granges de Valònia.

La disminució és més important per als criadors que declaren les races tradicionals. Segueixen en gran part majoritàriament a la força de treball, però les taxes d’evolució són: blau belga (-9,4% declaracions en cinc anys), llaminadures blaves mixtes (-14,2%), lactància materna blanca blanca (-12,9%), vermell de prats (- 5,1%), Pie-Black-Holstein (-10%), Pie-Rouge-Holstein (-11,9%), Red Pie de L ‘és (-5,2%). D’aquí la primera conclusió de la SPW: la retirada de les races tradicionals.

Informe al nombre total de fitxers, hi ha una proporció del 65% de les declaracions per al blau blau blanc (branca pura) el 2015, A una proporció del 61% el 2020.

Per contra, els criadors que declaren les anomenades races franceses o rústiques estan augmentant (vegeu la taula), fins i tot si el seu nombre es manté molt per sota del nombre de declaracions de tradicional Races: limusina (+ 14,8% declaracions entre 2015 i 2020), Aquitània rossa (+ 16,4%), Charolais (+ 9%), Montberiade (+ 31,6%), Fleckvieh (+ 38,5%), etc.

Granges que diversifiquen

És important entendre que les dades presentades a la taula es compleixen amb la pregunta: “Quants productors eleven almenys limusines (per exemple)?” A partir d’aleshores, un criador que treballa amb diverses races s’inclou en tantes cèl·lules a la taula.

que ens porta a la tercera conclusió de l’agricultura SPW, i no menys important: la diversificació dels fons valons. Les dades que disminueixen bruscament (-13,7% en cinc anys), les granges de 2 racions estan estancament (-2,5%), les granges de 3 racions augmenten (+ 9,1%), igual que 4 races o més (+ 17,2%).

En altres paraules: més i més productors treballen amb diverses races, amb moltes combinacions possibles: llet i carn; carn i barreja; diverses races tradicionals; diverses races alternatives; tots dos ; etc.

Això completa la taula d’una mutacional de criança de valors: ramats que creixen i que es diversifiquen, que perden terreny i altres que guanyen, sense que sigui necessàriament a costa de l’altra.

2012: el final de les dades reals

Les dades proporcionades per l’agricultura SPW, però, tenen certes limitacions. En primer lloc, no distingeixen entre les races pures i creuen animals. A continuació, indiquen el nombre de criadors, però no diuen res sobre la mida del bestiar. Els criadors tenen bestiar boví o 200? El que canvia tot, és clar …

Abans de 2012, la regió valona va organitzar un cens agrícola per bestiar. Des del 2012, aquestes dades ja no existeixen. Nada. El sector boví ja no té cap base sòlida per parlar de les races – “Què organitza el món del blanc blau belga”, competeixen moltes fonts amb diferents perfils.

Sense codificació de la cursa

Obtenir dades més completes. Seria possible si els criadors codificats sistemàticament la cursa del seu bestiar, en registrar un vedell.

Cada criador és Realment obligat a informar cada naixement a l’Arsia (servei públic de traçabilitat animal) a través del portal informàtic “cirera”. Un menú desplegable us permet esmentar la raça de l’animal. Tanmateix, especificar la raça és, fins ara, una operació opcional.

Segons l’Arsia, que es va analitzar a la nostra sol·licitud les 2.687.044 operacions de notificació de naixement dels darrers deu anys, només el 25% de les inscripcions de naixement esmenten la raça bovina. Està lluny de ser suficient per analitzar tot el ramat de valors, per raça i per cap de bestiar.

Aquest article forma part d’una investigació que es publicarà el dimarts 6 d’octubre al número 3 de Tchak!. Realitzat entre maig i setembre del 2020, és el fruit de moltes entrevistes. Aquí hi ha la llista d’institucions i organitzacions sol·licitades per aquesta enquesta: Agricultura SPW, Arsia, Biowallonia, FWA, Nature and Progress, Awe, Col·legi de Productors, FUGA, IWEPS, CRA-W, APAQ-W, ramòst Limousin, GVBOB . També van participar en aquesta enquesta moltes persones (criadors, criadors, veterinaris i carnissers). Gràcies per la seva confiança. Per ajudar a continuar aquesta tasca d’enquesta, podeu posar-vos en contacte amb periodistes per correu electrònic o a través de xarxes socials. [email protected] | [email protected]

0 accions

Be First to Comment

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *