Skip to content

Pollastre chettinad {plat indi}

Posted in Articles

Respondo avui una recepta que es troba al bloc des de l’abril de 2013. He recuperat, però sobretot, he reshotjat les fotos i no vol dir que en gairebé 7 anys, encara millorava una mica; També és una oportunitat per enganyar a aquest pollastre Chettinad, un plat que m’agrada especialment. Puc recordar-vos com m’agrada la cuina índia, les espècies i les olors que escapen les paelles. Només escrivint-lo, encara tinc aigua a la boca.
Sé que ja he parlat de la meva antiga reticència a cuinar a causa de la molt llarga llista d’ingredients que sempre em van fer una mica espantada i encara! No és tan aterridora profunda i només demana uns minuts de paciència, normalment simplement per mesurar-los i rostir.
El resultat, en canvi, val la pena prendre el temps necessari per aconseguir receptes: és absolutament deliciós, saborós! Em omple d’alegria de fer que els bons plats com el restaurant indi i estic segur de la composició. Per tant, aquest chettinad de pollastre mereix tota la vostra atenció i pel que fa als ingredients més difícils de trobar com a fulles de curri o assa fetida, podeu impasse. Si esteu a París, res us impedeix fer reserves de pas Brady o prop de l’estació del Nord: hi ha una multitud de botigues de queviures índies que venen tots els productes que necessiteu i més!> Us desitjo una excel·lent setmana gurmet!

recepta de pollastre chettinad:

pollastre chettinad {plat indi}

5 de 3 vots

un plat de pollastre mijoted amb tomàquets i espècies.

Imprimeix el pin de recepta a Pinterest

tipus Pis: pla principal
Cuina: indi
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Temps total: 1 hora 25 minuts
Servings: 4 persones
Autor: turbigo gourmets

ingredients

  • 1 kg de pollastre desossat detallats a cubs
  • 12 cl de llet de ribot
  • 15 cl barrejar la mantega i el petroli Fondus
  • 1 stick de canyella
  • 3 llavors de cardamom verd triturades
  • 3 clau
  • 1 culleradeta d’assa foetida pols

  • 5 cebes picades
  • 2 1 / 2 cullerada de gingebre fresc Pounded
  • 2 1/2 cullerada d’un all més llarg
  • 3 o 4 culleradetes de pebre pols
  • 2 1/2 cullerades de llavors de coriandre terrestre
  • 4 cafè curcuma Taules
  • sal
  • 8 tomàquets picats
  • 50 g de coriandre fresc picat
  • 2 cullerada de sopa de pebre negre
  • 18 curri Fulls
  • Arròs basmati en acompanyament

instruccions

  • En un bol d’amanida, barrejar el pollastre amb llet de ribot.
  • que marina uns quants moments de la nevera.
  • En un pas gran, escalfeu l’oli de barreja / mantega fosa a foc mitjà.
  • graella 30 segons de canyella , Cardamom i claus de cloves.
  • Afegeix la Foetida Assa immediatament a les cebes.
  • Fes-los balancejar entre 10 i 15 minuts descobrint-se amb freqüència.
  • afegir gingebre i all i després remenar 1 minut.
  • Incorporar els chile, les llavors de coriandre, curcuma i una mica de sal.
barreja 1 minut, fins que la barreja es fa olorosa.
  • afegir els tomàquets i deixar 10 a 15 minuts a decou verd.
  • remoure de tant en tant, fins a la reducció de la salsa.
  • Incorporar el pollastre i la seva marinada.
  • Continua cuinant durant uns 30 minuts, per cuinar bé. / div>
  • Afegeix el coriandre fresc, pebre i fulles de curri.
  • barreja a fons.
  • Serveix arròs al vapor.
  • Heu provat aquesta recepta? Publiqueu-ho a Instagram i mencioneu @sophieturmigo o #TurbigogOurmandates
    recepta de pollastre chettinad
    38 accions

    Be First to Comment

    Deixa un comentari

    L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *