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Chettinad de pollo frito indio – Mercado de Asia | Su tienda de comestibles asiáticos y africanos en Burdeos Mérignac

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Una versión ultra simple de Chettinad de pollo con filetes de pollo con sabores de jengibre, cúrcuma, semillas de hinojo, canela y pimientos rojos secos. Un concentrado de cocina india.

30 MNS de preparación + tiempo de descanso de la marinada

iv =

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Dificultad: Fácil

Ingredientes de la receta – Chettinad Indian Fried Chicken

  • Pollo sin piel NETS 500 g, corte en bocas
  • Gasted Ginger Ofertamente para Hacer 1 cucharada
  • Curcuma de tierra ½ cucharadita
  • semillas de hinojo ½ cucharadita
  • 1 pieza Cinnamon Stick 2cm
  • 2 pimientos rojos suaves secos
  • granos de pimiento negro ½ cucharadita
  • 3 cucharaditas en la sopa de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de Semillas de mostaza negra
  • 8-10 hojas de curry
  • 1 cebolla, cortadas finamente
  • 2 tomates pequeños, picados
  • coriandro manija, Cortado
  • Rotis o Parathas para servir

Los pasos de preparación: indio del pollo frito chettinad

Paso 1

Ponga el pollo en un tazón grande con jengibre, cúrcuma y polvo de pimienta. Revuelva bien y deje marinar 20 minutos.

Paso 2

Uso de una maja y un mortero, destruyendo levemente las semillas de hinojo, canela, pimientos secos y granos de pimienta.

PASO 3

Caliente el aceite a fuego medio en un wok o una sartén grande. Agregue las semillas de mostaza y, cuando comienzan a estallar, freír 10 segundos. Añadir especias trituradas y freír por un minuto. Agregue las hojas de curry y, a medida que avanza, agregue la cebolla. Freír durante 7 a 8 minutos, revolviendo a menudo. Agregue el pollo marinado y aumente ligeramente el fuego freír 4 minutos. Temporada con un poco de sal.

Paso 4

Baje el fuego, cubra y cocine el pollo 10 minutos agitando a la mitad de la cocción.

Paso 5

Agregue los tomates y continúe la cocción descubierta durante 4 a 5 minutos. Espolvoree con cilantro y sirva con Rotis o Parathas.

¡Está listo! Saborea tu plato indio con sabores asiáticos.

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