Skip to content

As nosas suxestións de carnicerías para cociñar aves de curral

Posted in Articles

Cociña de aves de curral de diferentes xeitos, e cada modo de cociña Os seus pequenos consellos e trucos. Descubra os nosos consellos de cociña para servir a unha carne saborosa aos seus próximos invitados.

Escolla a súa aves de aves

A regra de ouro para ter éxito na cociña aves, que é Turquía, polo, pato , Guinea ou Rabbit é usar unha carne de boa calidade. Hai aves de carne branca, como a pollo ou a pavo e as aves de curral con carne morena, como o pato. Deixe-se ser aconsellado pola súa restauración de catering para coñecer a fonte de aves, carreiras e modo de reprodución. A elección do corte depende das súas preferencias ou receitas, pero unha aves de aves enteiras ou non será máis festiva.

Cociña o polo e Turquía

A galiña é sen dúbida comprou aves de curral porque se presta a todos os preparativos. Para que o pollo sexa saboroso, é mellor non exhibilo demasiado tempo a unha temperatura forte. Leva unha hora por quilogramo de carne e a temperatura do seu forno non debe exceder 180 ° C. En canto a Turquía, 50 minutos por quilo de carne serán suficientes para facer a carne moi tenra. Comezar a cociñar a 200 ° C por media hora e logo reducir-lo a 150 ° C para o resto da cociña.

Cociñar o pato

O pato é comido tamén. Ben rosado que cociñado. Pode asar un pato quente enteiro (180 ° C) por 25 minutos por libra de carne. Os peitos de pato tamén poden ser bastante cociñados no forno durante 20 minutos. Tamén están máis preparados nunha cociña a lume baixo. Retire os magrets do lado da pel no fondo da tixola e devolve-los cando a pel é dourada. A cocción do outro lado leva de 5 a 8 minutos. As coxas de pato son deliciosos confitos: para iso deixalos cociñar varias horas nunha estufa profunda.

Cociñar a guinea e coello

A pintade é normalmente cocida ao forno a unha temperatura de 200 ° C. Para 500 g desta aves, contan 25 minutos de cocción. A carne terá que regar cada 15 minutos co zume de cocción para que non seque. O coello preparado significativamente no forno como un cocotte. No forno precalentado a 200 ° C, o coello debe auga regularmente co seu zume de cocción para que a carne permaneza tenra. A cocción dura 45 minutos, os primeiros 40 minutos manteñen a temperatura do forno a 200 ° C e baixa a 180 ° C durante os últimos 5 minutos de cocción. O coello tamén é delicioso simmado en cazuela. Despois de traer a carne nun pouco de graxa, deixe o coello que cociña nunha salsa durante 45 minutos mínimo.

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *