Skip to content

Chettinad de pollo frito indio – Mercado asiático | A súa supermercado asiática e africana en Burdeos Mérignac

Posted in Articles

Unha versión ultra-simple de Chettinad de polo con filetes de galiña con sabor de xenxibre, cúrcuma, sementes de fiúncho, canela e pementos vermellos secos. Concentrado de cociña india.

30 MNS de preparación + hora de descanso marinada

4 persoas

Dificultade: fácil

Receita Ingredientes – Chettinad Polo frito indio

  • Netas de coxa de pollo sen pel 500g, cortadas en boca
  • Genger grased aproximadamente a Fai 1 cucharada
  • Curcuma de chan ½ cucharadita
  • sementes de fiúncho ½ cucharadita
  • 1 peza de cinamón de 2 cm
  • 2 pementos vermellos suaves secos
  • grans de pementa negra ½ cucharadita
  • 3 culleres en sopa de aceite vexetal
  • 1 cucharadita de Sementes de mostaza negra
  • 8-10 follas de curry
  • 1 cebola, finamente cortada
  • 2 tomates pequenos, picados
  • Coriandro a Manexar, picado
  • rotis ou parathas para servir

Os pasos de preparación: Pollo indio frito chettinad

paso 1

Pon a galiña nunha tixela grande con xenxibre, cúrcuma e po de pementa. Mesturar ben e deixe marinar 20 minutos.

Paso 2

Usar unha pestaña e un mortero, suavemente desmoronar as sementes de hinojo, canela, pementos secos e grans de pementa e reserva.

Paso 3

Quentar o aceite a lume medio nun wok ou unha tixola grande. Engade as sementes de mostaza e, cando comezan a estourar, fritir 10 segundos. Engade especias trituradas e frite por un minuto. Engade follas de curry e, a medida que vaia, engade a cebola. Fry durante 7 a 8 minutos, mexendo a miúdo. Engade a galiña marinada e aumenta un pouco o lume fritindo 4 minutos. Tempada cun pouco de sal.

Paso 4

Baixar o lume, cubrir e cociñar o pollo a 10 minutos mexendo á cocción media.

Paso 5

Engadir tomates e seguir cociñando descuberto durante 4 a 5 minutos. Espolvoreo con cilantro e servir con rotis ou parathas.

Está preparado! Saborea o teu prato indio con sabores asiáticos.

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *