Skip to content

Chettinad de pollo {prato indio}

Posted in Articles

Respondo hoxe unha receita que está no blog desde abril de 2013. Recuperárono pero sobre todo, volvín a resucitar as fotos e non é dicir que en case 7 anos, aínda mellorei un pouco; Tamén é unha oportunidade de enganar a este chettinad de polo, un prato que me gusta especialmente. Podo recordarlle como me gustan a cociña india, as especias e os cheiros que escapan as tixolas. Só escribilo, aínda teño auga na boca.
Sei que xa falei sobre a miña antiga renuencia a cociñar por mor da longa lista de ingredientes que sempre me fixo un pouco asustado e aínda así! Non é tan asustado no fondo e só pide uns minutos de paciencia, normalmente simplemente para medialos e asados.
O resultado, por outra banda, vale a pena levar o tempo necesario para lograr receitas: é absolutamente delicioso, saboroso! Encheume de alegría de facer pratos tan bos como o restaurante indio e estou seguro da composición. Este Chettinad de polo merece toda a súa atención e con respecto aos ingredientes máis difíciles de atopar como follas de curry ou Assa Fetida, pode apasse. Se estás en París, nada impide que teñas que facer a pasaxe de reservas Brady ou preto da estación norte: hai unha multitude de tendas de supermercados indios que venden todos os produtos que necesitas e máis!> Desexo-lle unha excelente semana gourmet!

receita de pollo chettinad:

receita de polo chettinad

Chettinad de polo {prato indio}

5 de 3 votos

un prato de polo Mijoted con tomates e especias.

Imprimir o PIN da receita en Pinterest

Piso: Principal plano
Cociña:

Tempo de preparación: 25 minutos

Tempo de cocción: 1 hora
Total Time: 1 hora 25 minutos
porcións: 4 persoas
Autor: turbigo gourmandises

Ingredientes

  • 1 kg de carne de pollo detallada en cubos
  • 12 cl de leite de ribot
  • 15 CL Mestura de manteiga e aceite de fondus
  • 1 canela
  • 3 sementes de cardamomo verde triturado
  • 3 claves
  • 1 cucharadita de asssa foetida po

  • 5 cebola picada
  • 2 1 / 2 cullerada de xenxibre fresco golpeada
  • 2 1/2 cucharada de ajo máis longo
  • 3 ou 4 cucharaditas de po de pementa
  • 2 1/2 cucharadas de sementes de cilanterramiento de terra
  • 4 café de curcuma de chan táboas
  • 8 tomates picados
  • 50 g dun cilantro fresco picado
  • 2 cucharada de sopa de pementa negra
  • 18 curry follas
  • arroz basmati en acompañamiento

instrucións

  • nunha tixela de ensalada, mestura a galiña con leite de ribot.
  • Déixeo marinar uns momentos no frigorífico.
  • nun gran paso, quenta a mestura de aceite / manteiga derretida a lume medio.
  • Grill 30 segundos a canela , cardamomo e cravo.
  • Engadir o foetida assa inmediatamente as cebolas.
  • fainos balancear 10 a 15 minutos descubrindo con frecuencia.
  • Engadir xenxibre e allo e despois mestura 1 minuto.
  • Incorporar os chilli, as sementes de cilantro, a curcuma e un pouco de sal.
  • Mix 1 minuto, ata que a mestura se faga olor.
  • Engadir os tomates e deixe 10 a 15 minutos en Decou verde.
  • Mesturar de cando en vez, ata a redución da salsa.
  • incorporar o polo e a súa marina.
  • Continúe cociñando uns 30 minutos, para cociñar ben en corazón.
  • Engadir o cilantro fresco, pementa e follas de curry.
  • Mesturar a fondo.
  • Servir arroz ao vapor.

Probaches esta receita? Publicalo en Instagram e mencionar @sophieturbigo ou #turbigogourmandates
Receita de polo chettinad
38 partes

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *