Skip to content

feixón verde e polo en salsa de forno

Posted in Articles


galiña de feixón verde forno
© Cociña Dune Marseillaise

Receita para 4 persoas ou +

Ingredientes :.

– 1 pollo cortado en anacos ou pollo de galiña

– feixón verde

– 1 cebola

– 2 ou 3 Pods allo

– perexil e cilantro fresco

– 1 cubo de caldo (vegetal ou polo)

– especias: xenxibre, cúrcuma, cilantro de terra

– tomates ou tomates cherry

Preparación:

en un feito-todo, a lume medio, marrón anacos do polo de volta nun filete de aceite.

Durante este tempo, picar a cebola en brunoise.

Cando as pezas de galiña son coloreadas, engade as cebolas, 2 ou cravos e especias de allo picadas: 1 c. Ginger e Curcuma Café, 2 c. Cilio cultivo, sal e pementa.

Cando a cebola é translúcida, engade un pequeno fondo de auga para evitar o seu agarre e cociña por uns minutos.

Engadir auga quente a altura, un cubo de caldo, un pequeno bouquet de cilantro picado e despois cubrir e cociñar a lume medio / forte para cociñar polo e redución da salsa.

Durante este tempo, cociña os feixóns verdes (uso conxelado) nunha auga fervente moi salada reduce lixeiramente a cocción de feixón porque volverán ao forno (deben permanecer lixeiramente firmes).

Para manter a fermosa cor de feixón verde, mergullalos nunha auga xeada, directamente despois de cociñar, ata completar o dreno de refrixeración e o libro.

Nun prato cocido, ten os feixóns verdes, engade un Pouca pementa e allo rallado.

Organiza as pezas de pollo sobre ela, algunhas rodajas de tomates e despeje algúns sofes de polo de cocción de polo (rectificar o temperado da salsa se é necesario e se o atopas demasiado claro , deixe que reduza a eliminación do pollo).

Completar a cocción a 180 ° C, ata cociñar a galiña, a continuación, uns minutos na posición de parrilla para marcar o polo.

Espolvoreo o seu prato de cilantro fresco.

Servir quente.

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *