Skip to content

Pollo, Marinade e Arroz de cociña de presión

Posted in Articles

ADOBO de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec riz

Pollo Adobo á cociña de presión con arroz'autocuiseur avec riz

Este arobo de polo e arroz en todo o que necesitas – é rápido, saboroso e todo cocido na mesma pota!

preparar unha ensalada que acompaña mentres a cociña de presión opera a súa maxia e terá unha cea completa en menos dunha hora.

Marinada de polo en pote con arroz

A salsa para este marinado de polo está feita a partir dun puñado de grapas que probablemente ten baixo a man: cebola, allo, vinagre branco, soia salsa, grans de pementa, follas de laurel e un pouco de azucre. Salsa picante, salada e lixeiramente doce dá polo seu sabor a Filipinas incomparable.

O uso de vinagre e ingredientes salgados como este fai un delicioso Dish, por suposto, e tamén actúa como método de conservación natural. En Filipinas, os cociñeiros preparáronse e mantiveron pratos de carne deste xeito antes de que o prato chegue ao seu nome en español. Nos séculos XVI e XVII, os colonos españois recoñeceron o método como cociñar cun “adobo”, o que significa vinagreta ou marinada.

Para aqueles de vostedes máis afeitos á cociña mexicana e ao uso do chipotelo no ADOBO, pode estar se pregunta onde están os pimientos agora mesmo! Non hai pemento neste prato, só unha salsa picante e salgada. O mesmo mandato, é usado para significar “salsa” ou “marinada” en ambas cociñas.

Cando escribín esta receita, pedín a axuda coa miña amiga Nancy. A súa familia é de Filipinas e a súa nai ensinoulle a prepararse a súa deliciosa marinada.

Nancy gústalle usar o vinagre de arroz no seu marinado polo seu sabor máis suave. Eu intentei con vinagre de arroz e vinagre branco e decidín que, como a acidez do vinagre branco, era o mellor. Non obstante, se che gusta un sabor máis suave, probalo de maneira re de Nancy!

Ademais, é mellor usar unha mestura de coxas de galiña e pestas con óso coa pel nesta receita .. Isto garante a galiña cocida e saborosa. Pode substituír as coxas de polo desosdebless e sen pel, pero evite usar os seos de polo, que adoitan secar durante a cocción.

Marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

Eu uso o meu pote instantáneo de 6 pintas para esta receita e usei o método de pote de pote para cociñar arroz e polo no mesmo tempo. Parece complicado, pero en realidade é moi sinxelo. Simplemente combine os ingredientes da galiña e salsa na parte inferior da tixola, coloque un fondo plano de metal levantado na tixola, a continuación, coloque un bol de auga e arroz na parte superior.

Para este método, necesitará unha reixa de vapor elevado (preto de 3 pulgadas de alto) e unha pequena cunca de aceiro inoxidable para cociñar arroz. Tamén podes cociñar o arroz por separado na cociña, se o prefires; Sen arroz, a pota leva uns 10 minutos menos para alcanzar a presión.

Unha puntuación final: a salsa para esta marinada de polo é rica en graxa de polo transformada. É intencional, pero se non está acostumado a iso, este prato pode ter un gusto demasiado gordo. Se o prefires, podes transferir a salsa nun separador de graxa para eliminar as graxas transformadas ou podes usar as pernas de polo deshuesas e sen pel para facer a receita.

receita de arroz e galiña na cociña de presión

Non recomendamos usar seos de polo para esta receita porque adoitan ser demasiado secos.

Nancy prefire unha relación 1: 2 de vinagre a salsa de soia, pero tamén me gusta o gusto dunha versión 1: 1. Axuste as cantidades dos ingredientes de acordo co seu gusto !

A salsa desta receita é rica en graxa de polo transformada. Se prefires menos salsa de graxa, podes usar un separador de graxa para eliminar a graxa ou cociñar o prato con pernas de polo deshuesas e sen pel.

Esta receita funciona mellor nunha cociña de presión de 6 pintas.Se usa unha cociña de maior presión, dobre as cantidades de vinagre, salsa de soia e azucre, ou engade 2/3 cunca de auga, a continuación, reduce a salsa despois de cociñar.

Instrucións para a cociña: Deixar a galiña Simmer na salsa nunha pota cuberta ou forno holandés durante 40 minutos, ata que estea tenro. Cociña o arroz nunha cacerola separada.

Ingredientes

  • 3 a 3 1/2 libras de coxas de polo deshuesas e sen pel (ou 1 1/2 a 2 libras) de coxas de pollo deshuesas e sen pel)
  • 1 cebola amarela media, en rodajas
  • 4 dentes de allo, picada
  • 1/3 taza de salsa de soia (uso Unha salsa de soia de baixa soia para menos sal ou tamari libres de glute)
  • 3 culleres de sopa de vinagre branco (ou vinagre de arroz para un sabor máis suave)
  • 1 cucharada de casasonade
  • 1 cucharadita de grans de pementa negra
  • 3 follas de laurel secas
  • 1 1/2 cunca de arroz blanco longo
  • 1 1/2 cunca de auga
  • cebolas verdes finamente cortadas, para decorar o arroz (opcional)

Método

1 mestura o pollo e os ingredientes da salsa no Cociña de presión. Mesturar ou usar as mans para conectar uniformemente as pezas de pollo na salsa.

Organizar unha reixa de vapor elevada con pezas de polo, asegurándose de que todas as pernas afecten a parte inferior da PAN.

Marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du rizMarinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

2 Lavar a Arroz: Lavar o arroz nun colador de celosía metálica, escorrer por un minuto de aproximadamente minutos, despois mesturar con 1 1/2 cunca de auga nunha cunca pequena (1 ½ litro) de aceiro inoxidable.

Coloque a cunca de Arroz e auga na parrilla de vapor na tixola. Só ten que entrar dentro do pote, polo que non tocará a tapa cando a pota estea pechada.

Marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du rizMarinade de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

3 Cociñar o polo e arroz. Coloca a tapa na cociña de presión. Asegúrese de que o regulador de presión estea na posición “selada”. Se usa unha estufa instantánea, seleccione o programa “Aves” ou “Manual” e, a continuación, configure a duración superior a 15 minutos. Se a súa cociña de presión non ten un programa de “aves de aves”, configure manualmente a “alta presión” durante 15 minutos. Para as cociñas de presión, cociña a 12 minutos a alta presión.

Levará uns 20 minutos para a cociña a presión para chegar á presión, entón comezará a cocción real. O tempo total entre o momento en que a cociña de presión está selada na placa acabada é de aproximadamente 45 minutos (incluíndo unha versión de 10 minutos de presión natural).

Marinade de pollo na presión cociña con arroz'autocuiseur avec du riz

4 liberar a presión: ao final do programa de cociña, deixe que a presión se relaxa naturalmente durante polo menos 10 minutos, despois faga unha versión rápida de liberación movendo o botón de liberación de a presión “selada” a “vento”.

marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

5 Pelar o arroz: usar Un par de luvas resistentes a calor, elimina a tixela de arroz e a parrilla de vapor da tixola. Esponxa arroz cunha bifurcación.

marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du rizMarinade de polo en auto-cociña con arroz'autocuiseur avec du riz

6 Comprobe a temperatura de polo: Use un termómetro de reprodución instantánea para medir a temperatura dunha peza de polo na súa parte máis espesa. Debe ler polo menos 165 ° F.

Se o polo aínda non está en 165 ° F, restablece a cociña de presión e selecciona a configuración de “aves” ou “manual” por outro minuto ou dous. Levará moito menos tempo para presionar a segunda vez porque a comida xa está quente.

Marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

Marinada de pollo na cociña de presión con arroz'autocuiseur avec du riz

7 rematar a salsa e servir: transferir o pollo a unha placa de servizo.

Se o desexa, pode reducir a salsa para concentrar o sabor usando o parámetro “Skip” na súa cociña de presión durante 15 minutos.

Filtrar a salsa para coller as follas de laurel, pementa Os grans e os ósos que poden caer da galiña. Se prefires unha salsa menos gorda, use un separador de graxa para separar a salsa e a graxa ou agardar a flota gorda ata a parte superior, despois descarta-lo.

Despeje a salsa no pollo e atende ao resto xuntos.

Ola!Todas as fotos e o contido están protexidas por dereitos de autor. Non use as nosas fotos sen previo permiso por escrito. Grazas!

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *