Skip to content

vol-au-wind con pollo (Galego)

Posted in Articles


Preparación

1. Nunha cacerola, derrete 1 cda. Tab (15 ml) da manteiga a lume medio. Engade cogomelos, cebola e apio e cociña, elaborando de cando en vez, durante uns 5 minutos ou ata que as verduras estean tenras. Elimina as verduras da pota e reserva.

2. Na tixola, derrete o resto da manteiga a lume medio. Engade a fariña e cociña, cervexa, de 1 a 2 minutos ou ata que o Roux é apenas dourado. Usar un whisk, incorporar gradualmente o leite e ferver. Reducir o lume e cociñar, preparar sen parar, de 8 a 10 minutos ou ata que a salsa ten suficientemente espesada para sesta a parte de atrás dunha culler. Engadir música, sal e pementa. Mesturar verduras reservadas, polo e chícharos. Continúe cociñando a lume baixo, preparando de cando en vez, durante uns 3 minutos ou ata que os chícharos pequenos son tiernos e a preparación está quente.

3. Mentres tanto, coloque as bases e os sombreiros do vol-au-wind nunha placa. Ás no forno precalentado a 325 ° F (160 ° C) durante uns 5 minutos ou ata que o vento é dourado.

4. Ao servir, estender as bases de datos do vol-vento nas placas, enche-los con salsa de polo e sombreiros.

Be First to Comment

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *