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Allevatori Walloon: Belga Bianco Bianco perde terreno (-9,3%), razze alternative Guadagna

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Bianco Bianco belga rimane la razza di carne di maggioranza nella Vallonia, ma il suo numero di allevatori è diminuito del 9% tra il 2015 e il 2020. Viceversa, produttori di limousine, bionda d’Aquitania, Salers, Angus … Aumenta, in un settore, tuttavia. Conseguenza: agricoltura del bestiame, rimanendo per molto tempo molto uniforme, diversificati.

Catherine Joy – Giornalista | [email protected]
Gaëlle Henkens – Fotografo | Divergenza |. [email protected]

Da tutte le formule ascoltate quest’estate sul campo, ecco quella che meglio illustra il fenomeno attuale nelle campagne di Vallon: “Videux Farms si diversifica. Si presenta quando viaggia e prestare attenzione alle mucche nei prati. Vedrai! Soprattutto fino alle Ardenne. C’è meno e meno bianco belga e più altra razze. “

Le parole provengono da Francis Rossens, Boucher e Biecée Limousine (Thuin). Altri allevatori Vindeux condividono la sua osservazione. Ognuno cita facilmente un collega o un consiscure che è cambiato dalla razza bovina, più o meno di recente. Un esempio tra gli altri: “Conosco un allevatore che si inclina il suo 250 Bianco blu belga in limousin. Ha comprato 40 giovenche in Francia, in due diverse fattorie. ”

Ma cosa c’è veramente? È una transizione razziale in corso? Cosa dicono le statistiche agricole?

Abbiamo ottenuto dall’Agricoltura SPW I dati relativi alle razze bovini presenti in Vallonia, per il periodo 2015-2020. Questi dati provengono dalle dichiarazioni dell’area introdotta ogni anno dagli agricoltori Veroon all’Amministrazione del Veroon, per ottenere un aiuto finanziario dell’Unione europea. Ogni allevatore (che ha più di 10 bovini) deve specificare le razze bovine presenti nella sua mandria. Questi dati hanno, a nostra conoscenza, non sono mai stato reso pubblico.

+++ Questo articolo fa parte di un’indagine che sarà pubblicata martedì 6 ottobre Il numero 3 di Tchak! (Leggi in basso).

Impariamo dalla lettura di questa tabella (dati completi) che tra il 2015 e il 2020, sulla 23 maggioranza delle razze bovine in Vallonia (carne, latte e razze miste), 7 razze stanno diminuendo, 6 razze sono stabili e 10 razze stanno aumentando. Date le razze interessate, l’Agricoltura SPW attira tre conclusioni: 1) Le razze tradizionali sono giù; 2) emergono nuove razze; 3) Le fattorie si diversificano.

-3,5% dei produttori, tutte le razze combinate

Per quanto riguarda il calo delle razze tradizionali, notiamo prima solo in cinque anni, il numero di dichiarazioni (e Quindi gli allevatori di bovini) sono diminuiti nel suo complesso, tutte le razze (-3,5% delle dichiarazioni). Siamo andati da 7.783 cartelle a 7.508 file. Questa valutazione era prevedibile, data la costante riduzione del numero di aziende agricole in Vallonia.

La diminuzione è più importante per gli allevatori che dichiarano le razze tradizionali. Rimangono in gran parte a maggioranza nella forza lavoro, ma i loro tassi di evoluzione sono: Bluegian Blue (-9,4% Dichiarazioni in cinque anni), Bianco Misto Blu Treats (-14.2%), Bianco Bianco Bianco Breastfeeding (-12,9%), rosso da prati (- 5,1%), Pie-Black-Holstein (-10%), Pie-Rouge-Holstein (-11,9%), Pie de l ‘è (-5,2%). Da qui la prima conclusione dello SPW: il ritiro delle razze tradizionali.

Segnalato al numero totale di file, vi è una proporzione del 65% delle dichiarazioni per il Belga Blue White (Pure Branch) nel 2015, A proporzione del 61% nel 2020.

Viceversa, gli allevatori che dichiarano le cosiddette razze francesi o rustiche stanno aumentando (vedi tabella), anche se il loro numero rimane ben al di sotto del numero di dichiarazioni per il tradizionale Razze: Limousine (+ 14,8% Dichiarazioni tra il 2015 e il 2020), Aquitania Blonde (+ 16,4%), Charolais (+ 9%), Montberiade (+ 31,6%), Fleckvieh (+ 38,5%), ecc.

Aziende agricole che diversifica

È importante capire che i dati presentati nella tabella soddisfano la domanda: “Quanti produttori aumentano almeno limousine (ad esempio)?” Da quel momento in poi, un allevatore che lavora con diverse razze è incluso in tante celle nel tavolo.

che ci porta alla terza conclusione dell’Agricoltura SPW, e non meno importante: la diversificazione delle aziende Valloni. Dati che le fattorie a 1 razza diminuiscono bruscamente (-13,7% in cinque anni), le fattorie a 2 razze stagnate (-2,5%), aumenti a 3 razze aumentano (+ 9,1%), proprio come 4 razze o più (+ 17,2%).

in altre parole: sempre più produttori funzionano con diverse razze, con molte combinazioni possibili: latte e carne; carne e mescolato; diverse razze tradizionali; diverse razze alternative; le due ; eccetera.

Completa la tabella di un’allevamento mutazionale del vaso: besvitari che crescono e che si diversificano, razza che perdono terreno e altri che guadagnano, senza che sia necessariamente a spese dell’altro.

2012: la fine dei dati reali

I dati forniti dall’Agricoltura SPW, tuttavia, hanno determinate limitazioni. Innanzitutto, non distinguono tra razze pura e attraversando animali. Quindi indicano il numero di allevatori, ma non dicono nulla sulla dimensione del bestiame. Gli allevatori hanno bovini o 200 bovini? Ciò che cambia tutto, ovviamente …

Prima del 2012, la regione del Vallon ha organizzato un censimento agricolo per bovini. Dal 2012, questi dati non esistono più. Nada. Il settore bovino non ha più alcun solido fondamento per parlare delle razze – “Ciò che organizza il mondo del Bianco Blugiano”, competere molte fonti con profili diversi.

Nessuna codifica della gara

Verrà possibile che i dati completi sarebbero possibili se gli allevatori codificassero sistematicamente la gara del loro bestiame, quando si registra un vitello.

Ogni allevatore è effettivamente richiesto di segnalare ogni nascita all’Arsia (servizio pubblico della tracciabilità degli animali) tramite il portale del computer “Cherry”. Un menu a discesa consente di menzionare la razza dell’animale. Tuttavia, la specifica della razza è, fino ad oggi, un’operazione opzionale.

Secondo l’Arsia, che ha analizzato a nostra richiesta le 2.687.044 operazioni di notifica natale degli ultimi dieci anni, solo il 25% delle registrazioni natalizie menziona la razza bovina. È tutt’altro che sufficiente analizzare l’intera mandria del vaso, per gara e per testa del bestiame.

Questo articolo è parte di un’indagine che sarà pubblicata martedì 6 ottobre nel numero 3 di Tchak!. Realizzato tra maggio e settembre 2020, è il frutto di molte interviste. Ecco l’elenco delle istituzioni e delle organizzazioni richieste da questo sondaggio: SPW Agricoltura, Arsia, Biowallonia, FWA, natura e progresso, Awe, College of Producers, Fuga, Iweps, CRA-W, Apaq-W, Limousin di Brew-Book, GvBob . Molti individui (allevatori, allevatori, veterinari e macellai) hanno anche partecipato a questo sondaggio. Grazie per la loro fiducia. Per contribuire a continuare questo lavoro di indagine, è possibile contattare i giornalisti via e-mail o tramite i social network. [email protected] | [email protected]

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