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fagiolini e pollo in salsa del forno

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pollo a fagiolo verde Forno
© Kitchen Dune Marseilise

Ricetta per 4 persone o +.

Ingredienti:

Ingredienti:

– 1 pollo tagliato a pezzi o people di pollo

– fagiolini

– 1 cipolla

– 2 o 3 pods aglio

– Prezzemolo e coriandolo fresco

– 1 cubo di brodo (vegetale o pollo)

– Spezie: zenzero, curcuma, coriandolo a terra

– Pomodori o Pomodori di ciliegio

Preparazione:

In un fatto: tutto, a fuoco medio, marrone i pezzi di pollo in un filetto di olio.

Durante questo periodo, tritare la cipolla a Brunoise.

Quando i pezzi di pollo sono colorati, aggiungere le cipolle, 2 o chiodi di garofano e spezie aglio tritate: 1 c. Ginger e Curcuma Coffee, 2 c. Coriandolo da agricolare, sale e pepe.

Quando la cipolla è traslucida, aggiungere un piccolo fondo di acqua per impedire la presa e sobbollire per alcuni minuti.

Aggiungi acqua calda all’altezza, un cubo di brodo, un piccolo bouquet di coriandolo tritato e poi coprire e sobbollire a fuoco medio / forte per cucinare pollo e riduzione della salsa.

Durante questo periodo, cuocere fagioli verdi (io uso congelato) in un’acqua bollente molto salata riduce leggermente la cottura dei fagioli perché torneremo al forno (devono rimanere leggermente fermi).

Per mantenere il bellissimo colore del fagiolo verde, immergerli in un’acqua ghiacciata, direttamente dopo la cottura, fino a completare lo scarico e il libro di raffreddamento.

In un piatto al forno, avere i fagiolini, aggiungere a piccolo pepe e aglio grattugiato.

Disporre i pezzi di pollo su di esso, alcune fette di pomodori e versare alcuni souches del pollo di cucinare del succo (rettificare il condimento della salsa se necessario e se lo trovi troppo chiaro , lasciarlo ridurre rimuovendo il pollo).

Completa la cottura a 180 ° C, fino a cucinare il pollo, quindi, pochi minuti nella posizione della griglia per brandare ulteriormente il pollo.

Cospargere il tuo piatto di coriandolo fresco.

Servi calda.

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