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I nostri suggerimenti di macellai per cucinare pollame

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Poultry Cooking in diversi modi, e ogni modalità di cottura I tuoi piccoli consigli e trucchi. Scopri i nostri consigli di cucina per servire una carne gustosa ai tuoi prossimi ospiti.

Scegli il tuo pollame

La regola d’oro per riuscire a cucinare il pollame, che è Turchia, Pollo, Anatra , Guinea o Rabbit servono a usare una carne di buona qualità. Ci sono pollame di carne bianca, come pollo o tacchino e pollame con carne bruna, come anatra. Lasciati consigliare dal tuo catering Catering Macellaio di conoscere la fonte di pollame, razza e modalità di riproduzione. La scelta del taglio dipende dalle tue preferenze o ricette, ma un pollame intero ripieno o non sarà più festivo.

Cuocere il pollo e il tacchino

il pollo è senza dubbio il più comprato pollame perché si presta a tutti i preparativi. Perché il pollo è gustoso, è meglio non esibirlo troppo a lungo ad alta temperatura. Ci vuole un’ora per chilogrammo di carne e la temperatura del forno non deve superare i 180 ° C. Per quanto riguarda la Turchia, 50 minuti al chilo di carne saranno sufficienti per rendere la carne molto tenera. Iniziare la cottura a 200 ° C per mezz’ora, quindi ridurlo a 150 ° C per il resto della cottura.

Cuocere l’anatra

Anche l’anatra viene mangiata. Bene roseo che cucinato. Puoi arrostire un’intera anatra calda (180 ° C) per 25 minuti per libbra di carne. Il seno di anatra può anche essere cucinato nel forno per 20 minuti. Sono anche più spesso preparati in una stufa a fuoco basso. Rimuovere i madrinati della pelle nella parte inferiore della padella e restituirli quando la pelle è dorata. La cottura dell’altro lato richiede da 5 a 8 minuti. Le cosce delle anatre sono deliziose confine: per questo lasciali sobbollire diverse ore in una stufa profonda.

Cuocere la Guinea e il coniglio

La pinta è solitamente cotta in forno ad una temperatura di 200 ° C. Per 500 g di questo pollame, conta 25 minuti di tempo di cottura. La carne dovrà essere annaffiata ogni 15 minuti con il succo di cucinare in modo che non si asciugasse. Il coniglio si preparava in modo significativo nel forno come un cocotte. Nel forno preriscaldato a 200 ° C, il coniglio dovrebbe irrigare regolarmente con il suo succo di cucinare in modo che la carne rimane tenera. La cottura dura 45 minuti, i primi 40 minuti tengono la temperatura del forno a 200 ° C e abbassarlo a 180 ° C per gli ultimi 5 minuti di cottura. Il coniglio è anche delizioso maturato in casseruola. Dopo riporta la carne in un po ‘grassi, lasciare il coniglio sobbollire in salsa per almeno 45 minuti.

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