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Idee-minuto un pollo bianco a colori!

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Un pollo bianco, è bianco. Quindi tutto il bianco, può essere bello, ma lì volevamo metterlo a colori per migliorare un piatto di lenticchie. Perché le lenticchie, è buono, ma è tutto grigio.

Qui, metti il nostro pollo bianco a colori, è la nostra idea media della settimana.

Le idee della cucina a ovest'Ouest

un’idea-minuto, è per definizione semplice e veloce: per colorare il nostro pollo, è sufficiente rivestire prima di cucinare una spezia che tinta la sua superficie Abbiamo scelto Curcuma. Può essere utilizzato anche curry o satat.

Il pollo sarà colorato sulla superficie, mentre l’interno rimane bianco, un contrasto del più bel effetto sui nostri obiettivi!

E noi Cogli l’occasione per testare una modalità di cottura che garantisce fluffy, tenero e gustosi bianchi di pollo in acqua a bassa temperatura (da 60 a 70 ° C).

la recetta

Ricetta di stampa

Blancs de Poulets en Couleur

recette de blanc de poulet en couleur

Temps de Préparation

2 minuti
Temps de CUISSON 30 minuti
Temps d’Attente 15 minuti

porzioni
2 personnes

INGRÉDENDS
  • 2 Blancs de Poulet
  • curcuma

temps de préparation 2 minuti
Temps de CUISSON 30 minuti
TEMPS D’ATTENTE 15 minuti

porzioni
2 personnes

INGRÉDENTI
  • 2 bancas de poulet
  • curcuma
  • recette de blanc de poulet en couleur

    Istruzioni
    1. Enduisez les Blancs de Poulet de Curcuma (Ou Curry, Ou Saté …), Massez-les Légèment.

    2. Lascia che riposi circa quindici minuti per il colore da impregnare.

    3. calore a Pan d’acqua a 70 ° C (se possibile, controllare con un termometro). Immergiti i bianchi di pollo.

    4. Tieni il Temperatura compresa tra 60 e 70 ° C per 30 minuti.

    5. Esci Pollo vuoto, scarico, tagliarli a fette per evidenziare il contrasto del colore.

    Filetto-Chicken-Color-2

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