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Pollo chettinad {plato indio}

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I Responde hoy una receta que está en el blog desde abril de 2013. Lo recuperé, pero especialmente, reshoté las fotos y no es decir que en casi 7 Años, todavía mejoré un poco; También es una oportunidad para engañar a este pollo Chettinad, un plato que me gustan particularmente. Puedo recordarte cómo me gusta la cocina india, las especias y los olores que escapan de las bandejas. Solo escribiéndolo, todavía tengo agua en la boca.
Sé que ya he hablado de mi antigua renuencia a cocinar debido a la larga lista de ingredientes que siempre me hicieron un poco asustado y, sin embargo, ¡! Ella no es tan aterradora en el fondo y solo pregunta por unos minutos de paciencia, generalmente simplemente para medirlos y asar.
El resultado, por otro lado, vale la pena tomamos el tiempo necesario para lograr recetas: ¡es absolutamente delicioso, sabroso! Me llena de alegría de hacer tan buenos platos como el restaurante indio y estoy seguro de la composición. Por lo tanto, este pollo Chettinad merece toda su atención y con respecto a los ingredientes más difíciles para encontrar las hojas de curry o la Assa Fetida, puede impasarse. Si está en París, nada le impide que vaya a hacer reservaciones Pasaje Brady o cerca de la estación del Norte: ¡Hay una multitud de tiendas de comestibles indias que venden todos los productos que necesita y más!> ¡Les deseo una excelente semana gourmet!

Receta de pollo Chettinad:

recette de poulet chettinadReceta de pollo Chettinad

Pollo Chettinad {plato indio}

un plato de pollo mijotado con tomates y especias.

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tipo Piso: Piso principal

Cocina: India
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
porciones: 4 personas
Autor: turbigo gourmandises

  • 1 kg de carne de pollo hueste detallada en cubos
  • 12 CL de la leche Ribot
  • 15 cl Mix Butter y Fondus Oil
  • 1 canela
  • 3 semillas de cardamomo verdes trituradas
  • 3 claves
  • 1 cucharadita de polvo de assa foetida

  • 5 cebollas picadas
  • 2 1 / 2 cucharada de jengibre fresco golpeado
  • 2 1/2 cucharada de un ajo más largo
  • 3 o 4 cucharaditas de polvo de pimienta
  • 2 1/2 cucharadas de semillas de cilantro molido
  • 4 Curcuma Café Tablas
  • sal
  • 8 Tomates picados
  • 50 g de un cilantro fresco picado
  • 2 cucharada de sopa de pimienta negra
  • 18 curry Hojas
  • basmati arroz en acompañamiento

  • en un recipiente de ensalada, mezcle el pollo con leche de cinta.
  • Déjelo marinar unos momentos en el refrigerador.
  • en un paso a paso grande, caliente la mezcla de aceite / mantequilla derretida a fuego medio.
  • Parrilla 30 segundos El canela , cardamomo y clavos clavos.
  • Agregue la foetida assa inmediatamente las cebollas.
  • Haz que se mecenizan de 10 a 15 minutos descubriendo con frecuencia.
  • Agregar jengibre y ajo y luego SIGE 1 minuto.
  • incorpore los chiles, las semillas de cilantro, la curcuma y una pequeña sal.
  • mezcla 1 minuto, hasta que la mezcla se vuelva olorosa.
  • Agregue los tomates y deje 10 a 15 minutos en Decou verde.
  • Revuelva de vez en cuando, hasta la reducción de la salsa.
  • incorporar el pollo y su marinada.
  • continúa cocinando durante unos 30 minutos, para cocinar bien en el corazón.
  • Agregue el cilantro fresco, la pimienta y las hojas de curry.
  • mezcla a fondo.
  • servir arroz al vapor.

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Receta de pollo Chettinad
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