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Criadores de Valões: Branco Belga Loses Ground (-9,3%), raças alternativas ganham

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A Belga Blue Branco continua sendo a principal raça de carne na Wallonia, mas seu número de criadores diminuiu em 9% entre 2015 e 2020. Por outro lado, produtores de limusine, loira d’aquitânia, salers, angus … aumentam, no entanto, em um setor. Consequência: cultivo de gado, ficar por muito tempo muito uniforme, diversificações.

Catherine Joy – Jornalista | [email protected]
Gaëlle Henkens – Fotógrafo | Divergência | [email protected]

De todas as fórmulas ouviu este verão no campo, aqui é o que melhor ilustra o fenômeno atual em campanhas de walloon: “Videux Farms Diversify. Mostra quando viajar e prestar atenção às vacas nos prados. Você verá! Especialmente para os Ardennes. Há menos e menos branco belga e mais raças. “

As palavras são de Francis Rossens, Boucher e Biecée Limousine (Thuin). Outros criadores vindeux compartilham sua observação. Cada um deles cita facilmente um colega ou uma consecutação que mudou de raça bovina, mais ou menos recentemente. Um exemplo entre outros: “Eu conheço um criador que está inclinando seus 250 Branco azul belga na limousin. Ele comprou 40 novilhas na França, em duas fazendas diferentes. ”

Mas o que é realmente? É uma transição racial acontecendo? O que dizem as estatísticas agrícolas?

Obtivemos da agricultura SPW os dados relativos às raças bovinas presentes na Wallonia, para o período de 2015-2020. Estes dados vêm das declarações de área introduzidas a cada ano por agricultores de Waloon à Administração da Valónia, para obter ajuda financeira da União Europeia. Cada criador (que tem mais de 10 gado) deve especificar as raças bovinas presentes em seu rebanho. Esses dados têm, para nosso conhecimento, nunca foram tornados públicos.

+++ Este artigo faz parte de uma investigação que será publicada na terça-feira, 6 de outubro em O número 3 do TCHAK! (leia na parte inferior).

Aprendemos a ler esta tabela (dados completos) que entre 2015 e 2020, nas 23 raças bovinas majoritárias em Wallonia (carne, leite e raças misturadas), 7 raças estão diminuindo, 6 raças são estáveis e 10 raças estão aumentando. Dadas as corridas envolvidas, a Agricultura SPW desenha três conclusões: 1) raças tradicionais estão abaixo; 2) novas raças emergem; 3) Fazendas diversificam.

-3.5% dos produtores, todas as raças combinadas

sobre o declínio nas raças tradicionais, vamos notar primeiro apenas em cinco anos, o número de declarações (e Portanto, os criadores de gado) diminuíram como um todo, todas as raças (-3,5% das declarações). Fomos de 7.783 pastas para 7.508 arquivos. Essa avaliação foi previsível, dada a redução constante no número de fazendas em Wallonia.

A diminuição é mais importante para os criadores que declaram raças tradicionais. Eles permanecem em grande parte na força de trabalho, mas suas taxas de evolução são: azul belga (-9,4% declarações em cinco anos), trata azul misturada (-14,2%), branca branca amamentação misturada (-12,9%), vermelho dos prados (- – 5,1%), PIE-Black-Holstein (-10%), PIE-Rouge-Holstein (-11,9%), Red Pie de L ‘é (-5,2%). Daí a primeira conclusão do SPW: o retiro das raças tradicionais.

Reportou ao número total de arquivos, há uma proporção de 65% das declarações para o branco azul belga (ramo puro) em 2015, Em uma proporção de 61% em 2020.

Por outro lado, os criadores que declaram os chamados raças francesas ou rústicas estão aumentando (veja a tabela), mesmo que o seu número permaneça bem abaixo abaixo do número de declarações para raças: limusina (+ 14,8% declarações entre 2015 e 2020), Aquitânia Loira (+ 16,4%), Charolais (+ 9%), Montberiade (+ 31,6%), Fleckvieh (+ 38,5%), etc.

Fazendas que diversificam

É importante entender que os dados apresentados na tabela atendem à pergunta: “Quantos produtores aumentam pelo menos limusines (por exemplo)?” A partir de então, um criador que trabalha com várias raças é incluído em tantas células na tabela.

O que nos leva à terceira conclusão da agricultura SPW, e não menos importante: a diversificação de explorações de parede. Os dados que as fazendas de 1 raio diminuem nitidamente (-13,7% em cinco anos), as fazendas de 2 raças estagnadas (-2,5%), aumento de 3 raças aumentam (+ 9,1%), assim como 4 raças ou mais (+ 17,2%).

Em outras palavras: mais e mais produtores trabalham com várias raças, com muitas combinações possíveis: leite e carne; carne e misturada; várias raças tradicionais; várias raças alternativas; Ambas ; etc.

Isto completa a tabela de uma reprodução de walloon mutacional: pecuários que crescem e que diversificam, raças que perdem o solo e outros que ganham, sem ela necessariamente à custa do outro.

2012: O fim dos dados reais

Os dados fornecidos pela agricultura SPW, no entanto, têm certas limitações. Primeiro, eles não distinguem entre raças puras e cruzando animais. Então eles indicam o número de criadores, mas não dizem nada sobre o tamanho do gado. Os criadores têm gado ou gado? O que muda tudo, é claro …

Antes de 2012, a região da Valônia organizou um censo agrícola por gado. Desde 2012, esses dados não existem mais. Nada. O setor bovino não tem mais qualquer base sólida para falar sobre as raças – “O que organiza o mundo do Belgian Blue White”, compete muitas fontes com diferentes perfis.

nenhuma codificação da corrida

obter dados mais completos seria possível se os criadores codificassem sistematicamente a raça de seu gado, ao registrar um bezerro.

Cada criador é Na verdade, é necessário relatar cada nascimento ao Arsia (serviço público de rastreabilidade animal) através do portal de computador “cereja”. Um menu suspenso permite que você mencione a raça do animal. No entanto, especificar a raça é, até à data, uma operação opcional.

De acordo com o ARSIA, que analisou a nossa solicitação as 2.687.044 operações de notificação de nascimento dos últimos dez anos, apenas 25% das inscrições de nascimento mencionam a raça bovina. Está longe de ser suficiente para analisar todo o rebanho de Velha, por raça e pela cabeça do gado.

Este artigo faz parte de uma investigação que será publicada na terça-feira, 6 de outubro no número 3 do TCHAK!. Realizado entre maio e setembro 2020, é o fruto de muitas entrevistas. Aqui está a lista de instituições e organizações solicitadas a esta pesquisa: SPW Agricultura, Arsia, Biowallônia, Fwa, Natureza e Progresso, Awe, Faculdade de Produtores, Fuga, Iweps, Cra-w, APAQ-W, Rebanho Limousin, GVBob . Muitos indivíduos (criadores, criadores, veterinários e açougueiros) também participaram desta pesquisa. Obrigado pela confiança deles. Para ajudar a continuar este trabalho de pesquisa, você pode entrar em contato com jornalistas por e-mail ou via redes sociais. [email protected] | [email protected]

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