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feijão verde e frango em molho de forno

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frango verde feijão Forno Caption> © Kitchen Dune Marseillaise

receita para 4 pessoas ou +.

ingredientes:

– 1 frango cortado em pedaços ou pebras de frango

– feijão verde

– 1 cebola

– 2 ou 3 pods alho

– salsa e coentro fresco

– 1 cubo de caldo (vegetal ou frango)

– Especiarias: gengibre, açafrão, coriander de terra

– tomates ou tomates de cereja

Preparação:

em um fato, em fogo médio, marrom os pedaços de frango de volta em um filé de óleo.

Durante este tempo, pega a cebola em Brunoise.

Quando as peças de frango são coloridas, adicione as cebolas, 2 ou picadas dentes de alho e especiarias: 1 c. Ginger e Curcuma Café, 2 c. Coentro agricultor, sal e pimenta.

Quando a cebola é translúcida, adicione um pequeno fundo de água para evitar o seu aperto e ferver por alguns minutos.

Adicione água quente à altura, um cubo de caldo, um pequeno buquê de coentro picado e, em seguida, cubra e cozinhe em fogo médio / forte para cozinhar frango e redução do molho.

Durante este tempo, cozinhar feijão verde (eu uso congelado) em uma água fervente muito salgada reduz ligeiramente a cozedura de feijões porque eles voltarão ao forno (eles devem permanecer ligeiramente firmes).

Para manter a bela cor de feijão verde, mergulhe-as em uma água gelada, diretamente após o cozimento, até completar dreno e livro de resfriamento.

em um prato assado, tenha o feijão verde, adicione um Pequena pimenta e alho ralado.

Organize os pedaços de frango, algumas fatias de tomates, e despeje alguns suouches de cozinhar suco de frango (retificar o tempero do molho, se necessário e se você achar muito claro , deixe reduzir removendo o frango).

Complete a cozedura a 180 ° C, até cozinhar o frango, então, alguns minutos na posição da grelha para marrom adicionalmente o frango.

Polvilhe seu prato de coentro fresco.

Sirva quente.

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