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Frango Chettinad {Indian Dish}

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Eu respondo hoje uma receita que está no blog desde abril de 2013. Eu recuperei, mas especialmente, eu resotei as fotos e não é para dizer que em quase 7 anos, ainda melhorei um pouco; Também é uma oportunidade de enganar esse frango Chettinad, um prato que eu particularmente gosto. Eu posso te lembrar como gosto de cozinha indiana, especiarias e odores que escapam de panelas. Apenas escrevendo, ainda tenho água na boca.
Eu sei que já falei sobre minha antiga relutância em cozinhar por causa da longa lista de ingredientes que sempre me deixou um pouco assustada e ainda! Ela não é tão assustadora e apenas pede alguns minutos de paciência, geralmente simplesmente para medi-los e assar. O resultado, por outro lado, vale a pena tomar o tempo necessário para alcançar receitas: é absolutamente delicioso, saboroso! Ele me enche de alegria de fazer bons pratos como o restaurante indiano e tenho certeza da composição. Esse frango Chettinad, portanto, merece toda a sua atenção e, no que diz respeito aos ingredientes mais difíceis para encontrar folhas de curry ou fetida da ASSA, você pode impasse. Se você está em Paris, nada impede de fazer reservas Passage Brady ou perto da Estação Norte: Há uma multidão de mercearias indianas que vendem todos os produtos que você precisa e mais!> Desejo-lhe uma excelente semana gourmet! / P>

receita de frango Chettinad:

receita de frango Chettinad
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frango Chettinad {Dish Indian}

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Um prato de frango mijoted com tomates e especiarias.

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Tipo Apartamento: Plano principal
Cozinha: Indiana
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora 25 minutos
2 pessoas
Autor: turbigo gourmandises

ingredientes

  • 1 kg de carne de frango desossada detalhada em cubos
  • 12 cl de leite ribot
  • 15 CL misture manteiga e óleo de fondus
  • 1 pau de canela
  • 3 sementes de cardamomo verde esmagadas
  • 3 cravo
  • 1 colher de chá de ASSA Foetida em pó

  • 5 cebolas picadas
  • 2 1 / 2 colher de gengibre fresco bateu
  • 2 1/2 colher de sopa de um alho mais longo
  • 3 ou 4 colheres de chá de pimenta em pó
  • 2 1/2 colheres de sopa de sementes de coentro à terra
  • 4 Âmbito de café Curcuma Tabelas
  • 8 tomates picados
  • 50 g de um coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta
  • 18 curry folhas
  • Basmati arroz no acompanhamento

Instruções

  • em uma tigela de salada, misture o frango com leite ribot.
  • permite marinar alguns momentos na geladeira.
  • em um grande passo, aquecer o óleo de mistura / manteiga derretida em fogo médio.
  • Grill 30 segundos a canela , cardamomo e unhas de cravo.
  • Adicione o foetida assa imediatamente as cebolas.
  • os tornam balançando 10 a 15 minutos descobrindo com freqüência.
  • Adicionar gengibre e alho, em seguida, misture 1 minuto.
  • incorpore as pimentões, sementes de coentro, curcuma e um pouco de sal.
  • Misture 1 minuto, até que a mistura se torne odorosa.
  • Adicione os tomates e deixe 10 a 15 minutos no decou verde.
  • Mexa de vez em quando, até a redução do molho.
  • incorpore o frango e sua marinada.
  • Continue cozinhando por cerca de 30 minutos, para cozinhar bem no coração.
  • Adicione o coentro fresco, pimenta e folhas de curry.
  • Misture bem.
  • Sirva arroz cozido no vapor.

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