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frango, marinada e fog√£o de press√£o de arroz

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frango Adobo no fog√£o de press√£o com arroz'autocuiseur avec riz

Frango Adobo para a panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec riz

este frango adobo e arroz em tudo você precisa Рé rápido, saboroso e todos cozidos na mesma panela!

Preparar Uma salada de acompanhamento, enquanto a panela de pressão opera sua magia, e você terá um jantar completo em menos de uma hora.

Marinade de poulet en pot avec du rizMarinada de frango em vaso com arroz

O molho para esta marinada de frango √© feito de um punhado de grampos que voc√™ provavelmente tem sob a m√£o: cebola, alho, vinagre branco, soja Molho, gr√£os de pimenta, folhas de louro e um pouco de a√ß√ļcar. Molho picante, salgado e ligeiramente doce d√° frango seu incompar√°vel sabor filipino.

O uso de vinagre e ingredientes salgados como este faz um delicioso prato, claro, e tamb√©m atua como um m√©todo de conserva√ß√£o natural. Nas Filipinas, os cozinheiros prepararam e mantiveram pratos de carne dessa maneira muito antes do prato desenha seu nome em espanhol. Nos s√©culos XVI e XVII, os colonos espanh√≥is reconheceram o m√©todo como cozinhar com um “dobo “, o que significa vinagrete ou marinada.

Para aqueles de voc√™s mais acostumados √† culin√°ria mexicana e o uso do chipotle no Adobo, voc√™ pode estar se perguntando onde est√£o as pimentas agora! N√£o h√° pimentas neste prato, apenas um molho picante e salgado. O mesmo prazo bandagem, √© usado para significar “molho” ou “marinada” em ambas as cozinhas.

Quando escrevi esta receita, pedi a ajuda com o meu amigo Nancy. Sua família é das Filipinas e sua mãe lhe ensinaram a se preparar sua deliciosa marinada.

Nancy gosta de usar o vinagre de arroz em sua marinada por seu sabor mais macio. Eu tentei com vinagre de arroz e vinagre branco e decidi que, como a acidez do vinagre branco, foi o melhor. No entanto, se você gosta de um sabor mais macio, experimente da maneira re de Nancy!

Além disso, é melhor usar uma mistura de coxas de frango e pilão com osso com a pele nesta receita nesta receita nesta receita nesta receita . Isso garante o caldo de concurso e saboroso. Você pode substituir as coxas de frango desossadas e sem pele, mas evite usar os seios de frango, que tendem a secar durante o cozimento.

Marinade de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

Eu uso meu pote instant√Ęneo de 6 litros para esta receita, e eu uso o m√©todo de panela em vaso para cozinhar arroz e frango no mesmo Tempo. Parece complicado, mas na realidade √© muito f√°cil! Simplesmente combine os ingredientes da galinha e do molho na parte inferior da panela, coloque um fundo plano de metal elevado na panela, em seguida, coloque uma tigela de √°gua e arroz no topo.

Para este método, você precisará de uma grade de vapor levantada (cerca de 3 polegadas de altura) e uma pequena tigela de aço inoxidável para cozinhar arroz. Você também pode cozinhar o arroz separadamente no fogão, se preferir; Sem arroz, o pote leva cerca de 10 minutos para alcançar a pressão.

Uma pontua√ß√£o final: O molho para esta marinada de frango √© rico em gordura de frango transformada. √Č intencional, mas se voc√™ n√£o estiver acostumado a isso, este prato pode ter um gosto muito gordo. Se voc√™ preferir, voc√™ pode transferir o molho para um separador de graxa para eliminar as gorduras transformadas, ou voc√™ pode usar pernas de frango desossadas e sem pele para fazer a receita.

receita de arroz marinade e frango no fog√£o de press√£o

nós não recomendamos usar peitos de frango para esta receita porque eles tendem a se tornar muito secos.

Nancy prefere uma proporção 1: 2 de vinagre para molho de soja, mas também gosto do sabor de uma versão 1: 1. Ajuste as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu gosto !

O molho desta receita é rico em graxa de frango transformada. Se você preferir molho menos gordura, você pode usar um separador de graxa para remover a graxa ou cozinhar o prato com pernas de frango desossadas e sem pele.

Esta receita funciona melhor em uma panela de press√£o de 6 litros.Se voc√™ usar um fog√£o de press√£o maior, o dobro das quantidades de vinagre, molho de soja e a√ß√ļcar, ou adicione 2/3 x√≠cara de √°gua, depois reduza o molho ap√≥s o cozimento.

Instru√ß√Ķes para o fog√£o: Deixe o frango Cozinhe no molho em um pote coberto ou forno holand√™s por 40 minutos, at√© que seja concurso. Cozinhe o arroz em uma panela separada.

Ingredientes

  • 3 a 3 libras de coxas de frango desossado e sem pele e coxas (ou 1 1/2 a 2 libras de coxas de frango desossado e sem pele)
  • 1 cebola amarela m√©dia, cortada
  • 4 dentes de alho, picada
  • 1/3 molho de soja (uso Um molho de soja de baixo teor de s√≥dio para menos sal ou bari sem gl√ļten)
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco (ou vinagre de arroz para um sabor mais suave)
  • 1 colher de sopa de cassonada
  • 1 colher de ch√° de gr√£os de pimenta preta
  • 3 folhas de laurel secas
  • 1 1/2 x√≠cara de arroz branco de gr√£o longo
  • 1 1/2 x√≠cara de √°gua
  • cebolas verdes finamente cortadas, para decorar arroz (opcional)

1 misture o frango e ingredientes do molho no molho panela de pressão. Mexa ou use as mãos para uniformemente os pedaços de frango no molho.

Organize uma grade de vapor levantada com pedaços de frango, certificando-se de que todas as pernas afetem a parte inferior da panela.

marinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du rizmarinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

2 Lave o Arroz: lave o arroz em um coador de treli√ßa de metal, drene por um minuto, em seguida, misture com 1 1/2 x√≠cara de √°gua em uma tigela pequena (1 ¬Ĺ litro) a√ßo inoxid√°vel.

Coloque a tigela de Arroz e água na grade de vapor na panela. Só precisa entrar no pote, por isso não vai tocar a tampa quando o pote estiver fechado.

marinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du rizMarinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

3 cozinhar o frango e arroz. Coloque a tampa no fog√£o de press√£o. Certifique-se de que o regulador de press√£o esteja na posi√ß√£o “selada”. Se voc√™ usar um fog√£o instant√Ęneo, selecione o programa “Aves” ou “Manual” e, em seguida, definir a dura√ß√£o durante 15 minutos. Se a sua panela de press√£o n√£o tiver um programa de “aves”, defina manualmente para “alta press√£o” por 15 minutos. Para os fog√Ķes de press√£o, cozinhe 12 minutos a alta press√£o.

Demorará cerca de 20 minutos para o fogão de pressão para atingir a pressão, então a culinária real começará. O tempo total entre o momento em que o fogão de pressão é selado na placa acabada é de cerca de 45 minutos (incluindo uma liberação de pressão natural de 10 minutos).

marinada de frango na press√£o Fog√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

4 Liberar a press√£o: No final do programa de cozimento, deixe a press√£o relaxar naturalmente por pelo menos 10 minutos e, em seguida, fa√ßa uma press√£o r√°pida movendo o bot√£o de libera√ß√£o de A press√£o “selada” para “vento”.

marinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

5 descascar o arroz: Um par de luvas resistentes ao calor, remova a tigela de arroz e a grade de vapor da panela. Arroz de esponja com um garfo.

marinada de frango na panela de press√£o com arroz'autocuiseur avec du rizmarinada de frango no auto-fog√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

6 Verifique a temperatura de frango: use um term√īmetro de reprodu√ß√£o instant√Ęnea para medir a temperatura de uma pe√ßa de frango em sua parte mais espessa. Deve ler pelo menos 165 ¬į F.

Se o frango ainda n√£o estiver a 165 ¬į F, redefina o fog√£o de press√£o e selecione a configura√ß√£o “aves” ou “manual” por outro minuto ou dois. Levar√° muito menos tempo para pressionar a segunda vez porque a comida j√° est√° quente.

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marinada de frango no fog√£o de press√£o com arroz'autocuiseur avec du riz

7 Termine o molho e sirva: transferir o frango para um prato de serviço.

Se desejar, voc√™ pode reduzir o molho para concentrar o sabor usando o par√Ęmetro “Skip” em seu fog√£o de press√£o por 15 minutos.

Filtre o molho para pegar folhas de louros, pimenta Grãos e os ossos que podem ter caído do frango. Se você preferir um molho menos gordo, use um separador de graxa para separar o molho e graxa ou espere a frota de gordura para o topo e descarte-a.

Despeje o molho no frango e sirva o resto juntos.

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