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Kefir de frutas: Perguntas frequentes – Kefir Kombucha

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Como preparar o Kefir de frutas?

A receita básica do Kefir de frutas é fácil de fazer e realmente ao alcance de todos.

Açúcar ou mel?

“é com açúcar ou com mel que devemos preparar a bebida de kefir de frutas?”
É melhor o uso do açúcar que é recomendado para a preparação de kefir de frutas (cristal branco açúcar, açúcar de cana, açúcar de rapadura, etc.).

O mel, entretanto, é uma bactericida, e assim poderia introduzir modificações de composição na bebida obtida. É por isso que não é aconselhável usá-lo na primeira fermentação (receita básica de Kefir de frutas).

Por outro lado, nada impede de adicionar um pouco de mel durante a segunda fermentação do Kefir de frutas, se o resultado da fermentação principal não é doce o suficiente (tenha cuidado para não colocar também, para evitar qualquer risco de explosão). A segunda fermentação do Kefir de frutas é opcional.

Como manter os grãos de kefir de frutas?

As sementes de kefir de frutas, se você cuidar disso, desenvolver indefinidamente.

No entanto, pode-se pausar na preparação de kefir de frutas (partida de férias, etc.). Como prosseguir neste caso?

As sementes de kefir de frutas podem ser colocadas “esperando” na bandeja vegetal frigorífico, em um recipiente não metálico e em uma pequena água doce, respeitando as mesmas proporções que as da receita básica de kefir de frutas, 50 gramas de grãos de kefir para 1 litro de água. A água deve estar em quantidade suficiente para cobrir grãos de kefir de frutas. Você precisará ter cuidado para deixá-los um pouco de espaço para que possam ter ar suficiente (1-2 cm).

Outra possibilidade é secar os grãos de kefir de frutas em uma roupa limpa, ao ar livre, cobrindo-os com uma musselina para que a poeira não o entenda. Você pode armazená-los em um armário, em um jarro coberto com um chiffon não um reformulado um elástico. A fim de reativar as sementes de kefir de frutas secas Kefir, será necessário estabelecer gradualmente por três e quatro dias em água doce e morna. A água deve ser trocada gradualmente, como os grãos de kefir de frutas reativados aumentam no volume.

Também é possível congelar as sementes de kefir de frutas e deixá-los então descongelar ao ar livre, quando se quer refazer bebida de kefir de frutas.

As sementes de frutas secas e sementes descongeladas geralmente compõem-se a mais tempo para reativar: será, portanto, necessário. “Braço com um pouco de paciência.

Consumir os grãos de kefir de frutas?

A resposta é simples: os grãos de kefir de frutas só são usados para semear sua bebida. Então eles não devem consumir!

O kefir de fruta pode ser usado como um substituto para um tratamento?

Antes de consumir bebidas obtidas a partir de marco, frutas e / ou kombuchas, e em particular no caso de um problema de saúde, incentivamos fortemente nossos usuários a consultar um médico, apenas autorizado a prescrever o tratamento. O consumo de bebidas obtido de cepas de leite Keefir, Kéfir Fruit, Kombucha, não pode, de forma alguma, substituir o tratamento, ou o usuário faz isso em seus riscos e perigos.

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