Skip to content

Cercei Walloon: Albul alb belgian Pierde teren (-9,3%), rasele alternative câștigă

Posted in Articles

Albul albastru belgian rămâne bateria majoritară de carne din Valonia, dar numărul de crescători au scăzut cu 9% între 2015 și 2020. Dimpotrivă, producătorii de limuzină, blonda d’Aquitaine, Salers, Angus … crește, într-un sector, însă. Consecință: Agricultura de bovine, stau de mult timp foarte uniformă, diversificări.

Catherine Joy – Jurnalist | [email protected]
Gaëlle Henkens – Fotograf | Divergență | [email protected]

Din toate formulele audiate în această vară în domeniu, aici este cel care ilustrează cel mai bine fenomenul actual în campaniile valonate: „Fermele video se diversifică. Se afișează atunci când călătoresc și să acorde atenție la vaci în pajiști. Veți vedea! Mai ales în jos spre ardennes. Există mai puține și mai puține rase alb și mai multe alte rase. „

cuvinte sunt de la Francis Rossens, Boucher și Limousina Biecée (Thuin). Alți crescători Vindeux împărtășesc observația. Fiecare dintre ele citează cu ușurință un coleg sau o consecuție care sa schimbat de la rasa de bovine, mai mult sau mai puțin recent. Un exemplu, printre altele: „Știu un crescător care se înclină cu 250 de ani Albul albastru belgian în limuzină. A cumpărat 40 de juninci în Franța, în două ferme diferite. ”

Dar ce este cu adevărat? Este o tranziție rasială? Ce spun statisticile agricole?

Am obținut din agricultura SPW datele referitoare la rasele de bovină prezente în Valonia, pentru perioada 2015-2020. Aceste date provin din declarațiile din zonă introduse în fiecare an de către fermierii valori la administrația Valonului, pentru a obține ajutor financiar al Uniunii Europene. Fiecare crescător (care are mai mult de 10 bovine) trebuie să specifice rasele de bovine prezente în turma lui. Aceste date au fost niciodată făcute niciodată publicate.

+++ Acest articol face parte dintr-o investigație care va fi publicată marți, 6 octombrie în Numărul 3 al lui Tchak! (Citiți în partea de jos).

Învățăm să citim din acest tabel (date complete) că între 2015 și 2020, pe cele 23 de rase de bovine majoritate din Wallonia (carne, lapte și rase mixte), 7 rase sunt scăzute, 6 rase sunt stabile și 10 rase cresc. Având în vedere cursele în cauză, Agricultura SPW atrage trei concluzii: 1) rasele tradiționale sunt în jos; 2) apar noi rase; 3) Fermele diversificate.

-3,5% dintre producători, toate rasele combinate

În ceea ce privește scăderea raselor tradiționale, să notăm mai întâi în primele cinci ani, numărul de declarații (și Prin urmare, crescătorii de bovine) au scăzut ca un întreg, toate rasele (-3,5% din declarații). Am plecat de la 7.783 de directoare la 7.508 de fișiere. Această evaluare a fost previzibilă, având în vedere reducerea constantă a numărului de ferme din Valonia.

Scăderea este mai importantă pentru crescătorii care declară rase tradiționale. Ei rămân în mare parte majoritate în forța de muncă, dar ratele lor de evoluție sunt: albastru belgian (-9,4% declarații în cinci ani), Blue alb albastru (-14,2%), Alăptarea mixtă albă (-12,9%), roșu din pajiști (- 5,1%), Pie-Black-Holstein (-10%), Pie-Rouge-Holstein (-11,9%), Red Pie de L ‘este (-5,2%). Prin urmare, prima concluzie a SPW: retragerea raselor tradiționale.

raportat la numărul total de fișiere, există o proporție de 65% din declarațiile pentru albastru albastru (ramură pură) în 2015, Într-o proporție de 61% în 2020.

Dimpotrivă, crescătorii care declară așa-numitele rase franceze sau rustice sunt în creștere (vezi tabelul), chiar dacă numărul lor rămâne mult sub numărul de declarații de tradiționale Rase: limuzină (+ 14,8% declarații între 2015 și 2020), Blonde Aquitaine (+ 16,4%), Charolais (+ 9%), Montberiade (+ 31,6%), fleckvieh (+ 38,5%) etc.

Fermele care diversifică

Este important să înțelegem că datele prezentate în tabel îndeplinesc întrebarea: „Câți producători ridică cel puțin limuzine (de exemplu)?” De atunci, un crescător care lucrează cu mai multe rase este inclus în cât mai multe celule din tabel.

care ne aduce la a treia concluzie a agriculturii SPW și nu în ultimul rând: diversificarea exploatațiilor Walloon. El datează că fermele de rasă de 1 scade brusc (-13,7% în cinci ani), fermele cu 2 rase stagnează (-2,5%), creșterea fermelor cu 3 rase (+ 9,1%), la fel ca 4 rase sau mai multe (+ 17,2%).

Cu alte cuvinte: tot mai mulți producători lucrează cu mai multe rase, cu multe combinații posibile: lapte și carne; carne și amestecată; mai multe rase tradiționale; mai multe rase alternative; ambii ; etc.

Aceasta completează tabelul unei reproduceri mutaționale Walloon: șepteluri care cresc și care diversifică, rase care pierd terenul și alții care câștigă, fără ea fie în mod necesar în detrimentul celuilalt.

2012: Sfârșitul datelor reale

Datele furnizate de Agricultura SPW au totuși anumite limitări. În primul rând, ele nu fac distincția între rasele pure și trecerea animalelor. Apoi indică numărul de crescători, dar nu spune nimic despre mărimea animalelor. Cresterii au bovine sau 200 bovine? Ce schimbă totul, bineînțeles …

Înainte de 2012, regiunea valonă a organizat un recensământ agricol pe bovine. Din 2012, aceste date nu mai există. Nada. Sectorul bovine nu mai are nici o fundație solidă pentru a vorbi despre rase – „Ce aranjează lumea albului belgian alb”, concurează multe surse cu profiluri diferite.

Fără codificare a cursei

Obțineți mai multe date complete ar fi posibilă dacă crescătorii au codificat sistematic cursa animalelor lor, când înregistrează un vițel.

Fiecare crescător este De fapt, trebuie să raporteze fiecare naștere la Arsia (serviciul public de trasabilitate animală) prin portalul de calculator „Cherry”. Un meniu drop-down vă permite să menționați rasa animalului. Cu toate acestea, specificarea rasei este, până în prezent, o operație opțională.

Potrivit Arsiei, care analizate la cererea noastră de 2.687.044 de operațiuni de notificare a nașterii din ultimii zece ani, doar 25% din înregistrările de naștere menționează rasa de bovine. Este departe de a fi suficientă pentru a analiza întregul efectiv de valon, prin cursa și cu capul de animale.

Acest articol face parte dintr-o investigație care va fi publicată marți, 6 octombrie în numărul 3 din Tchak!. Realizat între mai și septembrie 2020, este rodul multor interviuri. Iată lista instituțiilor și organizațiilor solicitate pentru acest studiu: Agricultură SPW, Arsia, BioWallonia, Fwa, Natură și Progress, Awe, Colegiul de producători, Fuga, IWEPS, CRA-W, APAQ-W, Limousin Carte de Herd, GVBOB . Mulți indivizi (crescători, crescători, veterinari și măcelari) au participat, de asemenea, la acest sondaj. Vă mulțumim pentru încrederea lor. Pentru a ajuta la continuarea acestei lucrări de studiu, puteți contacta jurnaliștii prin e-mail sau prin intermediul rețelelor sociale. [email protected] | [email protected]

0 acțiuni

Be First to Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *