Skip to content

Nume PAO

Posted in Articles

144 acțiuni

Rețetă cambodian

PAO Nume

Numele Pao sau Bao, sunt niște chifle mici umplute cu un preparat gustos, de obicei pe bază de carne și apoi cu aburi gătit . Acestea sunt icoane reale ale mâncării stradale din Cambodgia și mai larg asiatice.

Pregătim și numele casei la domiciliu cu ocazia sărbătorilor de noi ani sau de familie. Implementarea nu face posibilă pregătirea unei sume mici, apoi umplerea întregii mese pentru a-și adapta familia și prietenii.

studenții le consumă prin revizuirea examenelor, deoarece acestea sunt rapid de mâncare. Și foarte mult Nutritive, mai ales atunci când conțin ouă în plus față de carne și ciuperci, ceea ce reprezintă un aport ulterior de proteine. În Phnom Penh, capitala Cambodiei, este de obicei suficientă pentru a face câțiva metri pentru a găsi un stand care vinde fierbinte și selecția de umpluturi este destul de vastă.

în jurul lumii, numele Pao este foarte bine Exportat și nu este neobișnuit să vă bucurați de ea în toate orașele mari din lume. Din Asia, ele sunt de obicei vândute individual și reprezintă o masă excelentă pe degetul mare. Dificil de a rezista apelului acestor bunuri delicioase toate alb și, de obicei, aranjate de către vânzător în fereastră, pentru a nu le pierde. Ei întruchipează ideea că suntem din mâncarea de confort. Fierbinte, moi și bine parfumate. Pregătiți-le la domiciliu necesită un pic de timp și dexteritate pentru furaj și pliere, dar pregătiți numele Cambodian Pao în sine este o sursă de satisfacție imensă. Parfumurile delicioase care apar din umplutură și de frământare a aluatului își fac pregătirea foarte drăguță.

Banh Bao

PAO Numele sunt probabil brioches de origine chineză și unde sunt numiți Baozi. Ei s-au popularizat foarte repede în partea de sud a regiunii sub diferite nume derivate din cuvântul Bao, ceea ce înseamnă împachetarea. Dacă numele complet diferă uneori, prezența cuvântului Bao rămâne totuși și reamintește originea acestor bunuri acum revizuite pe scară largă de liderii întregii lumi.

În general, aceste produse de patiserie sunt pregătite pe bază de grâu , drojdie și făină de apă, dar uneori ingredientele se schimbă ușor în funcție de regiuni și țări. Unii adaugă lapte sau suc de lămâie pentru aluatul. Fiecare familie are sfaturile sale mici pentru a pregăti chifle albe decât cele ale vecinului. De asemenea, umplutura poate fi mai mult sau mai puțin ridicată și chiar uneori dulce. În orice caz, odată ridicată, acest aluat este căptușit și aburit. Versiunea instabilă este numită manu. Prații sărace sunt în general elaborați din carne de porc și legume.

Ideea de a garni o pastă cu o glumă sa dezvoltat peste tot în lume și simultan, mezopotamienii, etruscan și chinezi s-ar gândi să facă același lucru fără să se întâlnească. Aceasta reprezintă o masă completă, ușor de transportabil și consumabilă și trebuie spus că sentimentul poate fi reînnoit în mod constant, este încă extraordinar.

Cu cât umplutura va fi gustoasă, cu atât mai mult aluatul. Va Fii pufos și cu atât mai mare va fi plăcerea. Aceste preparate sunt chiar mai plăcute de a face cu familia sau toată lumea are un pas. Versiunea prezentată aici este pregătită cu carne de porc tocată, cârnați chinezi și ouăle de prepeliță. Ciuperci uscate și sosul Nuoc Mam, precum și uleiul de susan perfect parfum de umplutură.

Această rețetă este validată de expertul nostru în bucătăria din Cambodgia, bucătarul Pitith Theam. Pisith este bucătarul Park Hyatt în Siem Reap.

Bao cambodian

pao nume

numele pao sunt delicioase chifle mici umplute cu pregătire gustoasă, de obicei fabricate din carne, apoi aburite, care sunt populare în Cambodgia, precum și în Restul Asiei de Sud, deși cunoscut sub numele de alte denumiri.
prep.1 h 15 min
gatit20 min
timp de odihnă2 h 30 min
total1 h 35 min

Tipul de fel de mâncare: intrare, cursul principal
bucătărie: asiatic, cambodian

Porțiuni: 14 chifle
Autor: vulpi gourmets

Ingrediente

pentru aluatul brioche

  • 500 g de făină de grâu T45
  • 60 g de zahăr pudră

230 ml de lapte de căldură (la 36 ° C)

  • 50 ml de ulei vegetal
  • pentru f ARCE

    • 250 g de carne de porc tocată (strat sau palet)
    • 14 ouă de greu cail
    • 2 cârnați chinezi (Lap Cheong, Lạp Xưởng), tăiat în șaibe fine
    • 8 uscat Shiitakes, rehidratate în funcție de modalitățile ambalajului

    2 Ceapă proaspătă, tocate fin

  • 2 cuișoare de usturoi, tăiat fin
  • 1 lingură de zahăr

  • 1 lingură de Nuoc mam (sos de pește)

  • 1 lingurita de ulei de susan
  • ¼ lingură de cafea alb piper cafea
  • robot culinar
  • ro Patiserie Uleau
  • Baza de aburi
  • brioche pastă

    în castronul unui robot culinar, amestecați laptele cald și drojdie brutărie, 1 linguriță de zahăr pudră și 1 lingură de făină (luată din cantitatea totală de zahăr și făină).

  • amestecați bine până la dizolvarea completă a drojdiei, apoi lăsați-vă să vă odihniți acest amestec de 30 de minute până când se umflă și o spumă este formată în suprafață.
  • Adăugați restul făinii, restul zahărului și, la ajutorul cârligului de frământare, frământați timp de 10 minute până la un om omogen, moale și ne- Sticky aluat este obținut.
  • (Adăugați o făină mică dacă aluatul este T Prea lipicios, sau dimpotrivă, adăugați un mic lapte de căldură dacă aluatul este prea uscat).

  • acoperiți pasta de o cârpă și lăsați-o să crească timp de 1 oră, la temperatura camerei, protejată de schițe.
  • (în timp ce aluatul se sprijină, pregătește umplutura).
  • umplutură

    • Tăiați fungi foarte fin. Cartea lor.
    • Amestecați carnea de porc tocată cu ciuperci, șnuri, ceapa, usturoiul, sosul NOoc Mam, zahăr, ulei de susan și piper alb.
    • frământare și lăsați-o să stea timp de 15 minute.
    • Formularul 14 găluște de umplutură prin introducerea unei ouă de 1 cail în centrul găzbuirii.
    • REALIZAREA BUNSULUI

      • turnați uleiul într-un castron mic.
      • tăiat 14 pătrate de hârtie sulfurizate de la 12 la 15 cm de la o parte.
      • pe o bucată ușor de flourat, dedând aluatul, Frământați ușor fără a lucra prea mult. Trebuie să rămână flexibilă și elastică.
      • Trebuie să putem să-l întindem ușor fără ea Te-a ruinat.
      • Tăiați aluatul în 14 bucăți egale. Folosind o rolă de patiserie Coborâți aluatul pentru a forma un disc gros de la 3 la 5 mm. Slimmarea conturului discului pentru a facilita plierea și pentru a obține centrul discului plus gros Pentru a solidifica centrul brioche pentru a găzdui umplutura.

      • Plasați o gălușcă de Carne și 3 șaibe de cârnați în centrul unui disc aluat.
      • Închideți brioche de Înfășurarea umpluturii.
      • pentru a închide brioche prin aducerea marginilor în sus. Puneți aluatul și întoarceți partea superioară a briocheului pentru ao închide.
      • Acest videoclip pe care îl veți dori Forma Ajutor: https://youtu.be/AIks1cYQdHI
      • înmuiați fundalul a briocheului din castron conținând uleiul vegetal, apoi puneți-l pe o bucată de hârtie sulfurizată.
      • Faceți același lucru cu restul discurilor de aluat, umplute pelete și șaibe de cârnați.
      • gătiți numele timp de 15 până la 20 de minute de recuperarea fierbere, într-un coș de aburi, acoperit.
      • la sfârșitul gătitului, lăsați numele PAO să se odihnească cu 10 minute înainte de a ieși.
      • degustarea lor ca atare, fierbinte sau călduță.
      • Note

      • Nume PAO Păstrați câteva zile în frigider într-un ermetic sau congelator pentru câteva Săptămâni. Ei încălzesc aburul pentru câteva minute.
      • vulpi gourmets

        Esther și Morgan sunt cei doi entuziaști ai gastronomiei din spatele gurmanilor vulpi. Acestea sunt stabilite la Paris, unde se dezvoltă în patru mâini și fotografii culinare. Cu un bucătar de bunic și o familie de gurmanzi, Morgan se putea întoarce doar la cuptoare. Pe măsură ce Esther nu a putut scăpa de o vocație artistică și fotografică cu un tată și un bunic pictat. Cu originile lor culturale multiple, ele sunt la inimă pentru a găsi rețete autentice și istorice bogate în arome și știu cum să facă.

        144 acțiuni

    Be First to Comment

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *