Skip to content

Pui de pui, marinadă și aragaz de orez

Posted in Articles

pui adobo la aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec riz

iv id = „Pui Adobo la aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec riz

Acest pui adobo și orez de la tot ce aveți nevoie – este rapid, gustos și toate gătite în aceeași cratiță!

Pregătiți-vă O salată însoțitoare, în timp ce aragazul sub presiune își operează magia și veți avea o cină completă în mai puțin de o oră.

Marinada de pui cu orez

Sosul pentru această marinadă de pui este fabricat dintr-o mână de capse pe care probabil că le aveți sub mână: ceapă, usturoi, oțet alb, soia Sos, cereale de piper, frunze de laur și un mic zahăr. Sosul picant, sarat și ușor dulce dă puiul său incomparabil Filipine.

Utilizarea de oțet și ingrediente sărate ca aceasta face un delicios fel de mâncare, desigur, și acționează, de asemenea, ca o metodă de conservare naturală. În Filipine, bucătarii pregătiți și păstrați mâncăruri de carne în acest fel înainte ca vasul să își deseneze numele în limba spaniolă. În secolele al XVI-lea și al XVI-lea, coloniștii spanioli au recunoscut metoda ca și gătitul cu un „Adobo”, ceea ce înseamnă vinaigret sau marinadă.

pentru cei mai obișnuiți cu bucătăria mexicană și utilizarea chipotului în Adobo, s-ar putea să vă întrebați unde sunt ardeii chiar acum! Nu există ardei în acest fel de mâncare, doar un sos picant și sărat. Același bandaj de termen, este folosit pentru a însemna „sos” sau „marinadă” în ambele bucătării.

Când am scris această rețetă, am cerut ajutorul cu prietenul meu Nancy. Familia lui este din Filipine și mama lui la învățat să se pregătească Marinada lui delicioasă.

Nancy îi place să folosească oțetul de orez în marinada sa pentru aroma sa mai moale. Am încercat cu oțet de orez și oțet alb și am decis că, ca aciditatea oțetului alb, a fost cel mai bun. Cu toate acestea, dacă vă place o aromă mai moale, încercați-o în modul re la Nancy!

În plus, este mai bine să utilizați un amestec de coapse de pui și pistil cu os cu pielea în această rețetă . Acest lucru garantează puiul delicios și gustos gătit. Puteți înlocui coapsele de pui dezosate și fără piele, dar evitați să utilizați sânii de pui, care tind să se usuce în timpul gătitului.

Marinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

i folosesc vasul meu instant de 6 pinturi pentru această rețetă și folosesc metoda Potted oală pentru gătit orez și pui la fel timp. Sună complicat, dar în realitate este foarte ușor! Pur și simplu combinați ingredientele de pui și sos în partea de jos a tăvii, puneți un fund plat de metal înălțat în tigaie, apoi plasați un castron de apă și orez pe partea de sus.

Pentru această metodă, veți avea nevoie de o rețea de abur ridicată (aproximativ 3 inci înălțime) și un castron mic din oțel inoxidabil pentru orez de gătit. De asemenea, puteți găti orezul separat pe aragaz, dacă preferați; Fără orez, potul durează aproximativ 10 minute mai puțin pentru a ajunge la presiune.

un scor final: sosul pentru această marinadă de pui este bogat în grăsime de pui transformat. Este intenționat, dar dacă nu sunteți obișnuiți cu asta, acest fel de mâncare poate avea un gust prea gras. Dacă preferați, puteți transfera sosul într-un separator de grăsime pentru a elimina grăsimile transformate sau puteți utiliza picioarele de pui dezosate și fără piele pentru a face rețeta.

Rețetă de marinadă de orez și pui la aragazul de presiune

Nu vă recomandăm să utilizați piept de pui pentru această rețetă deoarece acestea tind să devină prea uscate.

Nancy preferă un raport de 1: 2 de oțet la sos de soia, dar îmi place și gustul unei versiuni 1: 1. Reglați cantitățile ingredientelor în funcție de gustul dvs.

Sosul acestei retete este bogat în grăsime de pui transformat. Dacă preferați un sos de grăsime mai puțin, puteți utiliza un separator de grăsime pentru a îndepărta grăsimea sau pentru a găti vasul cu picioarele de pui dezosat și fără piele.

Această rețetă funcționează mai bine într-un aragaz sub presiune de 6 pinturi.Dacă utilizați un aragaz de presiune mai mare, dublați cantitățile de oțet, sos de soia și zahăr sau adăugați 2/3 cană de apă, apoi reduceți sosul după gătire.

Instrucțiuni pentru aragaz: Lăsați puiul Simmer în sosul într-o oală acoperită sau cuptor olandeză timp de 40 de minute, până când este delicată. Gatiți orezul într-o cratiță separată.

ingrediente

  • 3 până la 3 1/2 kilograme de coapse de pui fără oase și fără piele (sau 1 1/2 până la 2 kilograme de coapse de pui dezosate și fără piele)
  • 1 ceapă galbenă medie, feliată
  • 4 cuișoare de usturoi, tocată
  • 1/3 Cupa sosului de soia (utilizare Un sos scăzut de soia de soia pentru mai puțină sare sau fără gluten Tamari)
  • 3 linguri de oțet alb (sau oțet de orez pentru o aromă mai moale)
  • 1 lingură de cassonadă
  • 1 linguriță de boabe de piper negru
  • 3 foi de laur uscate
  • 1 1/2 ceasca de orez alb cu granulație lungă
  • 1 1/2 cană de apă
  • ceapa verde fin tăiată, pentru a decora orezul (opțional)

1 amestecați puiul și ingredientele sosului în oala sub presiune. Amestecați sau utilizați-vă mâinile pentru a gălui uniform bucățile de pui în sos.

aranja o rețea de abur ridicată cu bucăți de pui, asigurându-vă că toate picioarele afectează fundul tigaiei

marinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du rizMarinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

2 clătiți Rice: Clătiți orezul într-o latură metalică de lattice, se scurge pentru un minut, apoi se amestecă cu 1/2 cană de apă într-un castron mic (1 ½ pint) din oțel inoxidabil.

Puneți castronul de orez și apă pe grătarul de abur din tigaie. Trebuie doar să intrăm în interiorul vasului, așa că nu va atinge capacul când vasul este închis.

Marinada de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du rizMarinada de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

3 gătiți puiul și orezul. Așezați capacul de pe aragazul sub presiune. Asigurați-vă că regulatorul de presiune este în poziția „sigilată”. Dacă utilizați o sobă instant, selectați programul „Păsări de păsări de curte” sau „Manual”, apoi setați durata de peste 15 minute. Dacă aragazul de presiune nu are un program „păsări de curte”, setați-l manual la „presiune ridicată” timp de 15 minute. Pentru aragazul de presiune, gătiți 12 minute la presiune ridicată.

va dura aproximativ 20 de minute până la aragazul de presiune pentru a ajunge la presiune, apoi va începe gătitul real. Timpul total dintre momentul în care aragazul de presiune este sigilat la placa finisată este de aproximativ 45 de minute (inclusiv o eliberare de presiune naturală de 10 minute).

Marinada de pui în presiune Aragazul cu orez'autocuiseur avec du riz

4 Eliberați presiunea: La sfârșitul programului de gătire, lăsați presiunea să se relaxeze în mod natural timp de cel puțin 10 minute, apoi faceți o presiune rapidă de eliberare prin deplasarea butonului de eliberare Presiunea „sigilată” la „vânt”.

Marinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

5 coajă orezul: Folosind O pereche de mănuși rezistente la căldură, îndepărtați vasul de orez și grila de abur din tigaie. Sponge orez cu o furculiță.

Marinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du rizMarinadă de pui în auto-aragazul cu orez'autocuiseur avec du riz

6 Verificați temperatura de pui: utilizați un termometru instantaneu de redare pentru a măsura temperatura unei piese de pui în cea mai groasă parte. Trebuie să citească cel puțin 165 ° F.

Dacă puiul nu este încă la 165 ° F, resetați aragazul de presiune și selectați setarea „Păsări de curte” sau „manual” pentru un alt minut sau două. Va dura mult mai puțin timp pentru a apăsa a doua oară deoarece mâncarea este deja fierbinte.

Marinadă de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

Marinada de pui în aragazul de presiune cu orez'autocuiseur avec du riz

7 Finalizați sosul și serviți: Transferați puiul într-o farfurie de serviciu.

Dacă doriți, puteți reduce sosul pentru a concentra aroma utilizând parametrul „Skip” de pe aragazul de presiune timp de 15 minute.

filtrați sosul pentru a prinde frunze de laur, piper Granulele și oasele care pot fi căzute din pui. Dacă preferați un sos de grăsime mai puțin, utilizați un separator de grăsime pentru a separa sosul și grăsimea sau așteptați flota de grăsime în partea de sus, apoi aruncați-o.

turnați sosul pe pui și serviți restul împreună.

Bună!Toate fotografiile și conținutul sunt protejate de drepturile de autor. Nu utilizați fotografiile fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!

Be First to Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *