Skip to content

Vol-AU-vânt cu pui

Posted in Articles


Preparare

1. Într-o cratiță, topiți 1 lingură. Tab (15 ml) de unt peste căldură medie. Adăugați ciupercile, ceapă și țelină și gătiți, berea din când în când, timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt delicate. Scoateți legumele din tigaie și rezervă.

2. În tigaie, topiți restul untului pe căldură medie. Adăugați făina și bucătarul, berea, de la 1 la 2 minute sau până când Roux este abia aurie. Folosind o mișcare, încorporează treptat laptele și aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, berea fără oprire, 8 până la 10 minute sau până când sosul a îngroșat suficient pentru a pune spatele unei linguri. Adăugați Muscade, sare și piper. Se amestecă legume rezervate, pui și mazăre. Continuați să gătiți peste căldură scăzută, să beți din când în când, timp de aproximativ 3 minute sau până când mazare mică sunt delicate și preparatul este fierbinte.

3. Între timp, puneți bazele și pălăriile vol-au-vântului pe o plită. Coaceți în cuptor preîncălzit la 325 ° F (160 ° C) timp de aproximativ 5 minute sau până când vol-vântul sunt de aur.

4. Când servesc, răspândiți bazele de date ale vântului în plăci, umpleți-le cu sos de pui și acoperiri de acoperire.

Be First to Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *